Слайд 2
![1 «Эволюция кофеварки» Среди многообразия различных напитков кофе, без преувеличения,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-1.jpg)
1 «Эволюция кофеварки»
Среди многообразия различных напитков кофе, без преувеличения, занимает одно
из первых мест. Однако не исключено, что в глубокой древности кофе был не напитком, а… едой!
2 «Секрет варки кофе»
Все мы, по крайней мере, большинство, любим пить кофе. На работе, дома, в гостях… Различие лишь в том, какое кофе пить, и главное – как его делать.
Слайд 3
![Темы Тема «Эволюция кофеварки» · Интересные факты о кофе –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-2.jpg)
Темы
Тема «Эволюция кофеварки»
· Интересные факты о кофе – «Бодрящие ягоды»
·
Посуда для приготовления кофе – «От турки к кофеварке»
· Оборудования для приготовления кофе на «песчаной бане»
Тема «Секрет варки кофе»
· Капельная кофеварка – «Фильтруем на капле»
· Гейзерная кофеварка – «Гейзер на кухне»
· Кофе под вакуумом «Венская кофеварка»
· Секрет приготовления кофе - «Кофе по – королевски»
Слайд 4
![Бодрящие ягоды](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-3.jpg)
Слайд 5
![Интересные факты приготовления кофе](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-4.jpg)
Интересные факты приготовления кофе
Слайд 6
![Однако не исключено, что в глубокой древности кофе был не напитком, а… едой](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-5.jpg)
Однако не исключено, что в глубокой древности кофе был не напитком,
а… едой
Слайд 7
![От турки к кофеварке](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-6.jpg)
Слайд 8
![«Песчаная баня»](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-7.jpg)
Слайд 9
![Гейзер на кухне](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-8.jpg)
Слайд 10
![Фильтруем по капле Машина состоит из сосуда для горячей воды](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-9.jpg)
Фильтруем по капле
Машина состоит из сосуда для горячей воды и кофейника
для напитка, между которыми находился матерчатый фильтр с молотым кофе.
Вода по каплям просачивалась сквозь фильтр, и в кофейник собирался готовый «черный нектар».
Слайд 11
![Кофе под вакуумом Венская кофеварка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-10.jpg)
Кофе под вакуумом
Венская кофеварка
Слайд 12
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-11.jpg)
Слайд 13
![Температурный баланс обеспечивает приготовление необыкновенно вкусного кофе с тонким ароматом.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-12.jpg)
Температурный баланс обеспечивает приготовление необыкновенно вкусного кофе с тонким ароматом.
Венская
Кофеварка состоит из горелки и двух сосудов — стеклянного и металлического — соединенных трубкой.
Слайд 14
![Способы приготовления кофе](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-13.jpg)
Способы приготовления кофе
Слайд 15
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-14.jpg)
Слайд 16
![Кофе по-ямайски Ингредиенты: На 4 порции: 3 чашки крепкого черного](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-15.jpg)
Кофе по-ямайски
Ингредиенты:
На 4 порции:
3 чашки крепкого черного кофе
1 апельсин и
0,5 лимона, нарезанные тонкими ломтиками
3 ст. ложка рома
1/3 стакана сахарной пудры
Положить нарезанные цитрусовые в кастрюлю, залить кофе и поставить на огонь. Как только жидкость начнет закипать, добавить ром и сахарную пудру, хорошо перемешать до полного растворения пудры. Как только сахарная пудра растворится, сразу же снять с огня. Горячий кофе, разлить в стеклянные стаканы или чашки и украсить дольками лимона
Слайд 17
![Кофе по-французски Ингредиенты: коньяк сливки или молоко большой жирности сахар](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-16.jpg)
Кофе по-французски
Ингредиенты:
коньяк
сливки или молоко большой жирности
сахар
горячий крепкий кофе
Согрейте чашку
для кофе (если нет специального подогревателя, то в духовке или горячей водой).
Налейте в чашку коньяк, кофе и сахар – перемешайте до полного растворения сахара.
Наливая сливки по теплой перевернутой барной ложке, разместите их на поверхности кофе, не перемешивайте
Слайд 18
![Кофе по-итальянски Этот кофе отличается от всех других тем, что](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-17.jpg)
Кофе по-итальянски
Этот кофе отличается от всех других тем, что его не варят на воде.
Кофе по-итальянски варят на молоке. В турке нагревают молоко и смолотые зёрна кофе. Не доводя до кипения, кофе снимают с плиты и процеживают. Чашечку ошпаривают кипятком, а после этого наливают кофе. К нему не подают обычно ни молоко, ни сливки. Сахар же лучше использовать мелко песковой.
Слайд 19
![Крем-кофе по-баварски В эмалированной кастрюльке растереть два яичных желтка и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-18.jpg)
Крем-кофе по-баварски
В эмалированной кастрюльке растереть два яичных желтка и 75 г
сахарной пудры или песка, добавить чашку горячего молока и чашку крепкого горячего черного кофе. Смесь поставить на огонь, непрерывно помешивая, но не доводя до кипения. Добавить желатин, предварительно разведенный в нескольких ложках теплого черного кофе. Разлить крем в маленькие формочки и поставить в холодильник. Украсить взбитыми сливками. Количество желатина нужно брать по объему жидкости, примерно 1 ст. ложка на стакан
Слайд 20
![Вопросы : 1. Что нового вы узнали об оборудовании для](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-19.jpg)
Вопросы :
1. Что нового вы узнали об оборудовании для приготовления
кофе?
2. Что было интересно на уроке?
3. Какие отличительные особенности гейзерной и капельной кофеварок?
4. Какое оборудование для приготовления кофе вы рекомендуете для производства?
Слайд 21
![Домашнее задание](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/170734/slide-20.jpg)