Слайд 2
![Зміст 1. Вступ 1.1 Значення страв в харчуванні 1.2Історична довідка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-1.jpg)
Зміст
1. Вступ
1.1 Значення страв в харчуванні
1.2Історична довідка
2.Організація
технологічного процесу приготування страви
2.1 Класифікація
2.2 розміщення обладнання в цеху
2.3 Інструменти, прилади,посуд
2.4Техніка безпеки
2.5 Санітарні вимоги
2.6 Технологія приготування, підбір соусів і гарнірів,
2.7Вимоги до якості, умови та строки реалізації страв.
2.8 Кулінарні поради
2.9 Кулінарний словник
2.10 Інновації
2.11 Вікторина,кросворд, тести
3. Висновки та прпозиції
4. Список використаної літератури
Слайд 3
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-2.jpg)
Слайд 4
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-3.jpg)
Слайд 5
![Класифікація бутербродів](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-4.jpg)
Слайд 6
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-5.jpg)
Слайд 7
![Організація роботи холодного цеху](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-6.jpg)
Організація роботи холодного цеху
Слайд 8
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-7.jpg)
Слайд 9
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-8.jpg)
Слайд 10
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-9.jpg)
Слайд 11
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-10.jpg)
Слайд 12
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-11.jpg)
Слайд 13
![Організація робочого місця кухаря](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-12.jpg)
Організація робочого місця кухаря
Слайд 14
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-13.jpg)
Слайд 15
![Обережно, карантин!!!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-14.jpg)
Слайд 16
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-15.jpg)
Слайд 17
![Нарізування хліба для бутербродів Послідовність виконання: Одягнути робочу форму, ретельно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-16.jpg)
Нарізування хліба для бутербродів
Послідовність виконання:
Одягнути робочу форму, ретельно помити руки.
Підготувати дошку
для хліба й кухонний ніж, вазу для хліба. Дно вази застелити чистою серветкою.
Хлібину розрізати вздовж навпіл, покласти розрізаним боком на дошку.
Нарізати впоперек тонкими скибками завтовшки 1-1,5 см
Батон різати скибками завтовшки 1 см ,шкільні булочки різати посередині. Нарізаний хліб скласти у вазу.
Зібрати крихти, помити ніж і дошку
Слайд 18
![Підготовка продуктів](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-17.jpg)
Слайд 19
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-18.jpg)
Слайд 20
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-19.jpg)
Слайд 21
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-20.jpg)
Слайд 22
![Інструкція! Правильний бутерброд](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-21.jpg)
Інструкція! Правильний бутерброд
Слайд 23
![Інфографіка Бутерброд на сніданок](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-22.jpg)
Інфографіка
Бутерброд на сніданок
Слайд 24
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-23.jpg)
Слайд 25
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-24.jpg)
Слайд 26
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-25.jpg)
Слайд 27
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-26.jpg)
Слайд 28
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-27.jpg)
Слайд 29
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-28.jpg)
Слайд 30
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-29.jpg)
Слайд 31
![Забавні бутерброди](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-30.jpg)
Слайд 32
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-31.jpg)
Слайд 33
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-32.jpg)
Слайд 34
![Перевірка знань Назвіть вид бутерброду зображеного на малюнку. Товщина нарізаних](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-33.jpg)
Перевірка знань
Назвіть вид бутерброду зображеного на малюнку.
Товщина нарізаних продуктів
Порядок оформлення, подавання.
Вимоги
до якості.
Слайд 35
![Висновки Існує величезна кількість видів бутербродів – від класичних з](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/372739/slide-34.jpg)
Висновки
Існує величезна кількість видів бутербродів – від класичних з маслом, ковбасою
або сиром до багатошарових виробів з різних сортів м’яса, риби, морепродуктів , овочів, зелені і вишуканих соусів.
Темп нашого життя з кожним роком прискорюється, тому часу на приготування повноцінного сніданку не вистачає.
Бутерброди мають великий попит, ми звикли їх готувати,тому що вони смачні і поживні, швидкі в приготуванні і зручні в перенесенні, а також збуджують апетит перед прийомом основної їжі.