Слайд 2
![ВАРКА ПОЛУФАБРИКАТОВ Для варки готовых изделий существует несколько основополагающих моментов,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/194182/slide-1.jpg)
ВАРКА ПОЛУФАБРИКАТОВ
Для варки готовых изделий существует несколько основополагающих моментов, которые необходимо
соблюдать. Во-первых, пельмени крайне желательно отваривать в широкой кастрюле небольшими порциями, чтобы им было не тесно и они могли свободно всплывать. Во-вторых, пельмени забрасываются в кастрюлю исключительно в кипящие бульон или в подсоленную воду. После вскипания воды отправлять в кастрюлю замороженные пельмени поочередно, периодически их перемешивая, чтоб не допустить слипания. За один раз можно варить не более 25 штук.
Слайд 3
![](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/194182/slide-2.jpg)
Слайд 4
![СКОЛЬКО ВАРИТЬ ПЕЛЬМЕНИ? Как правило, на этот процесс уходит порядка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/194182/slide-3.jpg)
СКОЛЬКО ВАРИТЬ ПЕЛЬМЕНИ?
Как правило, на этот процесс уходит порядка 12
минут, если конечно тесто достаточно тонко раскатано. Кроме того, в процессе варки, пельмени должны всплыть два раза, что осуществляется следующим образом. Как только пельмени первый раз всплыли, их нужно выловить шумовкой из кастрюли и переложить в другую тару, добавив немного сливочного масла чтоб пельмени не слиплись. Затем огонь конфорки, на котором варились пельмени уменьшают наполовину, и высыпают пельмени обратно в ту самую кастрюлю где они ранее варились. И вот когда пельмени снова всплывут, это будет означать, что они полностью готовы.
Слайд 5
![СЕРВИРОВКА Теперь нам осталось подать готовые пельмени к столу, а](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/194182/slide-4.jpg)
СЕРВИРОВКА
Теперь нам осталось подать готовые пельмени к столу, а сделать это
можно многими способами, но мы рассмотрим только три.
Слайд 6
![Первый вариант подачи готового блюда. Пельмени вылавливаются из бульона шумовкой,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/194182/slide-5.jpg)
Первый вариант подачи готового блюда. Пельмени вылавливаются из бульона шумовкой,
бульон сцеживается,
затем пельмени помещаются в миску, и подаются с кусочком сливочного масла, и мелко нарубленной зеленью петрушки.
Разумеется, пельмени будет весьма уместно посыпать свежемолотым черным перцем.
В качестве альтернативы, вместо сливочного масла можно использовать сметану.
Слайд 7
![Второй вариант. Пельмени вылавливаются из бульона шумовкой, бульон специально не](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/194182/slide-6.jpg)
Второй вариант. Пельмени вылавливаются из бульона шумовкой, бульон
специально не сцеживается,
и в небольшом количестве оказывается в миске.
Он там нужен, чтоб на его основе в результате таяния сливочного масла
возникло некоторое подобие соуса. Далее, к пельменям добавляются кусочки
отварного мяса, которые входят в состав специально приготовленного
мясного бульона, и это все великолепие посыпается мелко нарубленной
зеленью петрушки, черным перцем и подается к столу.