Слайд 2
![Организационные вопросы Время вебинара Регистрация на форуме Рассылка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-1.jpg)
Организационные вопросы
Время вебинара
Регистрация на форуме
Рассылка
Слайд 3
![Домашнее задание Кто выполнил – поставьте в чате + Кто](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-2.jpg)
Домашнее задание
Кто выполнил – поставьте в чате +
Кто выполнил частично –
поставьте в чате +-
Кто не выполнил - поставьте в чате -
Слайд 4
![Основные цели Экономия времени Экономия денег](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-3.jpg)
Основные цели
Экономия времени
Экономия денег
Слайд 5
![Как заморозить мясо Плохо Хорошо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-4.jpg)
Как заморозить мясо
Плохо Хорошо
Слайд 6
![Хорошо Хорошо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-5.jpg)
Слайд 7
![При заморозке думаем, для какого блюда замораживаем Плов, жаркое, гуляш](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-6.jpg)
При заморозке думаем, для какого блюда замораживаем
Плов, жаркое, гуляш
Отбивные, мясо по-французски,
стейки
Котлеты, фрикадельки, мясные соусы (типа Болоньезе)
Слайд 8
![Как замораживать Плохо Хорошо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-7.jpg)
Как замораживать
Плохо Хорошо
Слайд 9
![Как замораживать Плохо Хорошо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-8.jpg)
Как замораживать
Плохо Хорошо
Слайд 10
![Важные нюансы Мясо непосредственно перед заморозкой не моют Моют за](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-9.jpg)
Важные нюансы
Мясо непосредственно перед заморозкой не моют
Моют за 3-4 часа до
заморозки
Перед заморозкой охлаждают в холодильнике
Слайд 11
![Хранение Хранить – в 2-3 пакетах Подписывать Мясо кусками –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-10.jpg)
Хранение
Хранить – в 2-3 пакетах
Подписывать
Мясо кусками – до 6 месяцев
В виде
фарша – до 4 месяцев
Слайд 12
![Разморозка Плохо Плохо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-11.jpg)
Слайд 13
![Разморозка Хорошо Хорошо](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-12.jpg)
Слайд 14
![Что готовить из размороженного мяса](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-13.jpg)
Что готовить из
размороженного мяса
Слайд 15
![Курица Применимы те же принципы, что и для мяса](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-14.jpg)
Курица
Применимы те же принципы, что и для мяса
Слайд 16
![Разделываем курицу http://menunedeli.ru/2011/09/kak-razdelat-kuricu-s-poshagovymi-foto/](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-15.jpg)
Разделываем курицу http://menunedeli.ru/2011/09/kak-razdelat-kuricu-s-poshagovymi-foto/
Слайд 17
![Что замораживаем Суповой набор - спинка, кости, кончики крыльев Порционные](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-16.jpg)
Что замораживаем
Суповой набор - спинка, кости, кончики крыльев
Порционные кусочки – голени,
бедрышки, крылышки, грудка
Филе
Слайд 18
![Суповой набор Бульон Основа для супов Начинка для блинов, пирожков, в салаты, каши, подливки](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-17.jpg)
Суповой набор
Бульон
Основа для супов
Начинка для блинов, пирожков, в салаты, каши,
подливки
Слайд 19
![Порционные кусочки В духовке На сковородке В горшочках В мультиварке](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-18.jpg)
Порционные кусочки
В духовке
На сковородке
В горшочках
В мультиварке
Слайд 20
![Филе Фарш – котлеты, фрикадельки, тефтели, лазанья и т.д. Кусочки](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-19.jpg)
Филе
Фарш – котлеты, фрикадельки, тефтели, лазанья и т.д.
Кусочки - куриные палочки,
плов
Целое – запеченное с соусом, пастрома, рулеты
Слайд 21
![Рыба Не правильно Правильно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-20.jpg)
Рыба
Не правильно Правильно
Слайд 22
![Правильно Правильно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-21.jpg)
Слайд 23
![Выбор вида заморозки зависит от запланированного блюда](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-22.jpg)
Выбор вида заморозки зависит от запланированного блюда
Слайд 24
![Что можно приготовить](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-23.jpg)
Слайд 25
![Важно Хранить – в 2-3 пакетах Подписывать Постная рыба (щука,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/406808/slide-24.jpg)
Важно
Хранить – в 2-3 пакетах
Подписывать
Постная рыба (щука, карась, хек)– до 6
месяцев
Жирная рыба (семга, форель, скумбрия) – до 4 месяцев