В качестве сушильных агентов используют воздух или дымовые газы. Большое
разнообразие сушилок и способов сушки объясняется разным агрегатным состоянием материала и влажностью, т. е. сушке подвергают сыпучие, длинномерные, ленточные, твердые материалы, пасты, суспензии, растворы.
Сушка – это удаление влаги или растворителя из сушимого материала, который получают в твердом виде. Наиболее распространена конвективная сушка, при которой тепло, необходимое для испарения влаги, подводится газом и газ отводит образовавшиеся пары.