Кислородсодержащие органические соединения презентация

ОДНОАТОМНЫЕ СПИРТЫ
Сложные вещества с общей формулой СnН2n+1ОН, в которых гидроксильная группа соединена с углеводородным радикалом.

Правила названия спиртов
Название предельного углеводорода + суффикс -ол.
СН3ОН – метанол (метиловый спирт)
С2Н5ОН – этанол (этиловый спирт)
С3Н7ОН – пропанол
С4Н9ОН – бутанол

Метанол СН3ОН
Бесцветная жидкость, с водой смешивается в любых соотношениях.
Горит бесцветным пламенем.
ОЧЕНЬ ЯДОВИТ!
Небольшое количество – общее отравление и слепота, большие количества смертельны.

Этанол С2Н5ОН
Бесцветная жидкость со слабым запахом и жгучим вкусом.
Смешивается с водой в любых соотношениях.
Горит голубоватым пламенем.

Получение этанола
1. Гидратация этилена:
СН2 = СН2 + Н2О ? С2Н5ОН
2. Брожение сахаристых веществ:
С6Н12О6 ? 2С2Н5ОН +2СО2

Химические свойства спиртов
1. Горение
С2Н5ОН + 3О2? 2СО2 + 3Н2О
2. Окисление
С2Н5ОН + [ O ] ? CH3 – C=O
|
H
уксусный альдегид

3. Взаимодействие со щелочными металлами
2С2Н5ОН + 2Na ? 2С2Н5ОNa + H2
Химические свойства спиртов

Действие этанола на организм человека
Разрушение клеток печени.
Общее отравление организма.
Нарушение работы желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы.
Деградация личности.

Многоатомные спирты
СН2 – ОН CH2 – OH
| |
CH2 – OH CH – OH
|
CH2 – OH
Этиленгликоль Глицерин
Бесцветные, сиропообразные жидкости, сладковатые на вкус. Ядовиты!

Альдегиды
Органические вещества, в молекулах которых содержится альдегидная группа – С = О
|
Н

Правила названия альдегидов
Название предельного углеводорода + суффикс –аль.
Н – С = О - метаналь (муравьиный альдегид)
|
H
СН3 – С = О - этаналь (уксусный альдегид)
|
Н

Физические свойства альдегидов
Этаналь – бесцветная летучая жидкость с резким запахом. Хорошо растворим в воде.

Химические свойства альдегидов
Окисление:
СН3 – С= О + Ag2O ? CH3 – C = O + 2Ag
| |
H OH
Этаналь Уксусная кислота
Реакция «серебряного зеркала».

Карбоновые кислоты
Органические вещества, в молекулах которых содержится карбоксильная группа – С = О
|
OH

Правила названия карбоновых кислот
Название предельного углеводорода + -овая кислота.
Н – С = О метановая кислота (муравьиная)
|
ОН
СН3 – С = О этановая кислота (уксусная)
|
OH
С17Н35 – С = О стеариновая кислота
|
OH

Физические свойства уксусной кислоты
Бесцветная жидкость с резким запахом.
Физические свойства стеариновой кислоты
Бесцветные кристаллы, нерастворимы в воде

Химические свойства уксусной кислоты
Проявляет характерные свойства кислот.
1. Изменяет окраску индикатора:
СН3СООН ? СН3СОО- + Н+
2. Взаимодействует с металлами:
2СН3СООН + Мg ? (CH3COO)2Mg + H2

3. Взаимодействует с основными оксидами:
2СН3СООН + СаО ? (CH3COO)2Ca + H2O
4. Взаимодействует с основаниями:
СH3COOH + NaOH ? CH3COONa + H2O
5. Взаимодействует с солями:
2CH3COOH + Na2CO3 ? 2CH3COONa + CO2 + H2O
Химические свойства уксусной кислоты