Презентации по Технологии

Презентация к методической разработке занятия по теме Приготовление бисквитного теста
Презентация к методической разработке занятия по теме Приготовление бисквитного теста
Проверка знаний Назовите 3 основные системы теста, которые различают по характеру структуры теста различных видов мучных кондитерских изделий. - упругопластично-вязкие системы (затяжное, галетное, крекерное тесто); - пластично-вязкие системы (сахарное, песочное тесто); - слабоструктурированные системы (вафельное, бисквитное тесто). Каким веществам принадлежит ведущая роль в образовании теста? Ведущая роль в образовании теста с присущими ему свойствами упругости, пластичности и вязкости принадлежит белковым веществам муки. Что такое клейковина? Нерастворимые в воде белковые вещества муки образуют клейковину (глиадин и глютенин). Проверка знаний Что такое «сила муки»? «Сила муки» - это способность муки образовывать тесто, обладающее после замеса и в процессе дальнейшей технологической обработки определенными физическими свойствами (растяжимость, упругость) Основной составной частью муки являются белки или крахмал? Крахмал является основной составной количественной частью муки. В пшеничной муке содержится приблизительно 70% крахмала. Поэтому содержание и свойства крахмала существенно влияют на физические свойства теста и «силу муки». Назовите стандартную влажность муки? Стандартная влажность муки – 14,5% (не должна превышать 15%), влажность имеет существенное значение, как для хранения муки, так и при приготовлении из нее изделий.
Продолжить чтение
Анимированный кроссворд Народные промыслы
Анимированный кроссворд Народные промыслы
1 2 1 2 3 4 1.Яркая, лаконичная роспись в которой можно увидеть цветочные узоры, жанровые сцены, фигурки коней, петухов… 2. Декоративная роспись деревянной посуды и мебели, выполненная красным и золотым цветом по чёрному фону. 1.Один из традиционных российских центров производства керамики, что в 60-и километрах от Москвы. 2.Народный промысел художественной росписи металлических подносов. 3.Лаковая миниатюра исполняется темперой на папье-маше Обычно расписываются шкатулки. 4.Глиняная игрушка – один из самых известных старинных русских промыслов. Используемые материалы http://imgfotki.yandex.ru/get/3908/xoxllloma.0/0_1ea54_35044ea8_S http://900igr.net/thumbi/literatura/Kultura/0024-043-Gzhelskaja-keramika.jpg http://freelance.ru/img/portfolio/pics/00/0B/B9/768366.jpg http://media.moyareklama.ru/afisha/10695_letkor.jpg http://i015.radikal.ru/1105/0f/213e41e62968.png http://www.xn--80aidkcz3b6b.su/images/bonus/big187.png
Продолжить чтение
Оживший бисер
Оживший бисер
  Данная цель находится в зоне ближайшего развития потенциала детей, проявляющих интерес к художественному труду. Для успешной реализации цели формирование групп проводится дифференцированно. Данная цель конкретна: все детские работы можно увидеть на постоянно действующей выставке в кабинете, а также поделки – сувениры, которые готовятся для друзей, родителей, гостей. Достижение этой цели приводит к формированию устойчивого интереса к художественному труду, расширяет кругозор детей, развивает творческое мышление, формирует навыки самостоятельной работы и усердие в поставленной цели.   Цель программы Виды плетения Параллельное плетение Плетение «Скрутка» Плетение «Кораллы» Ажурное плетение Плетение дугами Плетение бисером с двумя отверстиями Плетение на шнурах
Продолжить чтение
Металлы и сплавы
Металлы и сплавы
Свойства материалов и полуфабрикатов свойства определение физические Отличительные стороны материалов, которые проявляются при взаимодействии их с окружающей средой. механические химические технологические Отличительные стороны материалов, которые проявляются в способности сопротивляться воздействию внешних механических усилий. Способность материалов взаимодействовать с окружающей средой при различных температурах (окисляемость, растворимость, коррозионная стойкость и др.) Способность материалов подвергаться обработке Свойства материалов и полуфабрикатов Термины «физический» и «механический» происходят от греческих слов, означающих соответственно «природа» и «орудие, машина». Термин «химический» произошёл от древнелатинского слова «алхимия» (наука о веществах и их превращениях).
Продолжить чтение