Химические элементы в организме человека презентация

Содержание

Слайд 2

Цель работы:

изучить, какие химические элементы входят в состав организма человека и какое их

количество необходимо для его нормального функционирования.

Слайд 3

Содержание

Макроэлементы
Кальций
Натрий и калий
Микроэлементы
Железо
Гемоглобин
Оксигемоглобин
Карбоксигемоглобин
Миоглобин

Медь
Цинк
Кремний
Селен
Мышьяк
Хлор и бром
Фтор
Йод
Вывод

Слайд 4

Макроэлементы

К макроэлементам относятся K, Na, Ca, Cl.
Например, при весе человека 70 кг,

в нём содержится (в граммах ): кальция – 1700, калия – 250, натрия– 70.

Слайд 5

Кальций

Содержится в костях в виде гидроксофосфат кальция – Ca10(PO4)6(OH)2. Его суточное потребление составляет

для взрослого человека 800-1200мг.
Падение уровня кальция в крови приводит к усилению внутренней секреции околощитовидных желез (сопровождается увеличением поступления кальция в кровь).
Наоборот, повышение содержания кальция в крови вызывает резкое повышение возбудимости центральной нервной системы, что сопровождается приступами судорог и может привести к смерти.

В молоке содержится довольно много кальция

Слайд 6

Кальций

Биологическая роль:
необходим для процессов кроветворения, обмена веществ;
способствует уменьшению проницаемости сосудов;

участвует в формировании костей скелета;
оказывает противовоспалительное действие.

Токсическое действие:
при избытке возникает цистит;
страдают органы дыхания;
снижается возбудимость ЦНС и обонятельного анализатора;
при недостатке развивается у детей рахит, происходит нарушение роста костей скелета;
возникают различные заболевания зубов.

Слайд 8

Натрий и калий

Натрий и калий функционируют в паре. Скорость диффузии ионов Na+, и

K+ через мембрану в покое мала, разность их концентрации вне клетки и внутри должна была выровняться, если бы в клетке не существовало натрий – калиевого насоса, который обеспечивает выведение из протоплазмы проникающих в неё ионов натрия и введение ионов калия.
Источником энергии для работы насоса является расщепление фосфорных соединений – АТФ, которое происходит под влиянием фермента – аденозинтрифосфатазы. Торможение активности этого фермента приводит к нарушению работы насоса. По мере старения организма градиент концентрации ионов калия и натрия на границе клеток падает, а при наступление смерти выравнивается.

Соль - NaCl

Слайд 9

Натрий

Биологическая роль:
поддерживает нормальную возбудимость мышечных клеток;
участвует в сохранении кислотно–основного баланса

в организме;
удерживает воду в организме.

Токсическое действие:
избыток ионов натрия приводит к нарушению водного баланса;
происходит сгущение крови;
наблюдается дисфункция почек;
недостаток приводит к общему нарушению обмена веществ.

Слайд 10

Микроэлементы

К ним относятся 22 химических элемента, обязательно присутствующих в организме человека. Большинство из

них металлы, а из металлов основным является железо.

Слайд 11

Железо

Несмотря на то, что содержание железа в человеке массой 70 кг не превышает

5 г и суточное потребление 10 – 15мг, оно играет особую роль в жизнедеятельности организма.

Концентрация железа регулируется исключительно его поглощением, а не выделением. В организме взрослого человека около 65% железа содержится в гемоглобине и миоглобине, а большая часть остального железа запасается в специальных белках (ферритине и гемосидерине), и только очень небольшая часть находится в различных ферментах.

Слайд 12

Гемоглобин

Выполняет в организме важную роль переносчика кислорода и принимает участие в транспорте углекислоты.

Кровь взрослых людей содержит в среднем около 14 – 15% гемоглобина.

Гемоглобин представляет собой сложное химическое соединение (мол. масса 68 800). Он состоит из белка глобина и четырёх молекул гема. Молекула гема, содержащая атом железа, обладает способностью присоединять и отдавать молекулу кислорода. При этом валентность железа, к которому присоединяется кислород, не изменяется, т.е. железо остаётся двухвалентным.

Слайд 13

Оксигемоглобин

Несколько отличается по цвету от гемоглобина, поэтому артериальная кровь, содержащая оксигемоглобин, имеет ярко-алый

цвет – он тем более яркий, чем полнее произошло насыщение крови кислородом. Венозная кровь, содержащая большое количество восстановленного гемоглобина, имеет тёмно-вишнёвый цвет.

Слайд 14

Карбоксигемоглобин

Представляет собой соединение гемоглобина с угарным газом. Это соединение примерно в 150 –

300 раз прочнее, чем соединение гемоглобина с кислородом. Поэтому примесь даже 0,1% угарного газа во вдыхаемом воздухе ведёт к тому, что 80% гемоглобина оказываются связанными с оксидом углерода (II) и не присоединяют кислород, что является опасным для жизни.

Слайд 15

Миоглобин

В скелетной и сердечной мышце находится миоглобин. Он способен связывать до 14% общего

количества кислорода в организме. Это его свойство играет важную роль в снабжении кислородом работающих мышц. Если при сокращении мышцы кровеносные капилляры её сжимаются и кровоток в некоторых участках мышцы прекращается, в течение некоторого времени сохраняется снабжение мышечных волокон кислородом.

Слайд 16

Трансферрин

Трансферрин – класс железосвязывающих молекул. Наиболее изученный – трансферрин сыворотки – является транспортным

белком, переносящим железо из обломков гемоглобина селезёнки и печени в костный мозг, где на специальных его участках вновь синтезируется гемоглобин. Эффективен как транспортный белок.
Высокая устойчивость комплекса железа с трансферрином делает его отличным переносчиком, но зато и выдвигает проблему высвобождения железа из комплекса.

Слайд 17

Медь

Значительная часть меди находится в форме церулоплазмина. Содержание меди в организме варьируется от

100 до 150 мг с наибольшей концентрацией в стволе мозга. Недостаток в организме приводит патологическому росту костей, дефектам в соединительных тканях.
Избыточное количество меди в организме также неблагоприятно и ведет к развитию тяжелых заболеваний. При болезни Вильсона содержание меди увеличивается в 100 раз. Медь обнаруживается во многих тканях, но особенно её много в печени, почках и мозге.
Повышение меди в крови встречается при таких заболеваниях, как лейкемия, лимфома, ревматоидный артрит, цирроз, нефрит.

В морепродуктах очень высокое содержание меди

Слайд 18

Цинк

В среднем в организме находится около 3 г цинка, а его суточное потребление

составляет 15 мг. Дефицит цинка у человека выражается в потере аппетита, нарушении в скелете и оволосении, повреждении кожи, замедлении полового созревания.
Важную роль цинк играет в заживлении ран. При дефиците цинка этот процесс идёт медленно в следствии снижения синтеза белка коллагена.

Устрицы очень богаты цинком

Слайд 19

Кремний

Кремний нужен для роста и развития скелета. Недостаток кремния приводит к нарушению структуры

костей и соединительной ткани. Кремний присутствует в тех участках кости, где происходит активная кальцинация, например в костеобразующих клетках, остеобластах. С возрастом концентрация кремния в клетках падает.
О том, в каких процессах участвует кремний в живых системах, известно мало.

Слайд 20

Селен

Недостаток селена вызывает гибель клеток мышц и приводит к мускульной и сердечной недостаточности.

Способен предохранять от отравления ртутью. Гораздо менее известен тот факт, что существует корреляция между высоким содержанием селена в рационе и низкой смертностью от рака.
Селен входит в рацион человека в количестве 55 – 110 мг в год, а концентрация селена в крови составляет 0,09 – 0,29 мкг/см3. При приёме внутрь селен концентрируется в печени и почках.

Слайд 21

Содержит 69% жиров, 13% белков и 18% углеводов. Он очень калорийный, но это

единственный в мире продукт, который содержит почти все необходимые организму минеральные вещества и микроэлементы. Два ореха восполняют дневную норму селена. Он снижает уровень вредного холестерина, нормализует уровень сахара и помогает переносить стресс.

Бразильский орех

Слайд 22

Мышьяк

Несмотря на хорошо известные токсические действия мышьяка и его соединений, имеются достоверные данные,

согласно которым недостаток мышьяка приводит к снижению рождаемости и угнетению роста, а добавление в пищу арсенита натрия привело к увеличению скорости роста у человека.

Слайд 23

Хлор и бром

Хлор распространён чрезвычайно широко, он способен проходить сквозь мембрану и играет

важную роль в поддержании осмотического равновесия. Хлор присутствует в желудочном соке в виде соляной кислоты. Концентрация соляной кислоты в желудочном соке человека равна 0,4-0,5%.
По поводу роли брома как микроэлемента существуют некоторые сомнения, хотя достоверно известно его седативное действие. В человеческом теле средняя концентрация брома составляет около 3,7 мг/кг, большая часть его сосредоточена в мозге, печени, крови и почках.

Слайд 24

Фтор

Для нормального роста фтор совершенно необходим, и его недостаток приводит к анемии. Большое

внимание было уделено метаболизму фтора в связи с проблемой кариеса зубов, так как фтор предохраняет зубы от кариеса.
Чрезмерное поглощение фторидов приводит к фторозу. Фтороз приводит к нарушениям в работе щитовидной железы, угнетению роста и поражению почек. Длительное воздействие фтора на организм приводит к минерализации тела. В итоге деформируются кости.

Зеленый чай

Слайд 25

Йод

Йод участвует в метаболизме щитовидной железы и присущих ей гормонах. В настоящее время

считают, что ведущую роль йод играет только в деятельности щитовидной железы.
Недостаток йода приводит к слабости, пожелтению кожи, возникновению ощущения холода и сухости. Особенно сильно это отражается на здоровье детей – они отстают в физическом и умственном развитии.
Имя файла: Химические-элементы-в-организме-человека.pptx
Количество просмотров: 126
Количество скачиваний: 1