Слайд 2ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Химическая природа углеводов
По химической природе углеводы являются альдегидоспиртами
или кетоспиртами
2
Слайд 3ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Формы углеводов
3
Слайд 4ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Формы углеводов
4
Слайд 5ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Образование циклической формы глюкозы
5
Слайд 6ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Формы циклических углеводов
α-глюкоза
β-глюкоза
6
Слайд 7ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Триозы
7
Слайд 8ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Пентозы
8
Слайд 9ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Гексозы
9
Слайд 10ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Дисахариды
10
Слайд 11ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Гомополисахариды
11
Слайд 12ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Гомополисахариды
α-1,4 связь
КРАХМАЛ
Амилоза
12
Слайд 13ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Гомополисахариды
α-1,4 связь
КРАХМАЛ
Амилопектин
13
Слайд 14ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Гомополисахариды
Целлюлоза
14
Слайд 15ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Гетерополисахариды
Гиалуроновая кислота
15
Слайд 16ТЕМА: ХИМИЯ УГЛЕВОДОВ
Гетерополисахариды
ГЕПАРИН
17