Обмен сложных липидов презентация

Классификация липидов
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Структура фосфолипидов
CH2 – O – CO – R1
CH – O – CO – R2
CH2 – O – P – O –
O
OН
азотистое основание
аминокислота
спирт
фосфатидилхолин
фосфатидилсерин
фосфатидилэтаноламин
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Свойства фосфолипидов
АМФИФИЛЬНЫ,
т.е. сочетают признаки гидрофобности и гидрофильности!
Гидрофильная часть
(азотистое основание
и остаток фосфорной кислоты)
Гидрофобная часть
(два остатка жирных кислот)
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Функции фосфолипидов
структурный компонент клеточных мембран -
обеспечивают эластичность и текучесть мембран
структурный компонент транспортных липопротеинов –
обеспечивают транспорт гидрофобных веществ в водной среде крови
липотропное действие –
препятствие жировой инфильтрации печени
субстрат ряда реакций (эстерифицирования холестерина, образования вторичных мессенджеров ДАГ и ИТФ)
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Гидролиз фосфолипидов
Последовательность включения в гидролиз ГФЛ:
фосфолипаза А2,
фосфолипаза А1,
фосфолипаза С,
фосфолипаза D
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Биосинтез фосфолипидов
Наиболее интенсивно – печень, стенка кишечника, молочная железа.
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Активация холина
ЦДФ-холин
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

ТАГ
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Взаимопревращения
фосфолипидов
метионин
гомоцистеин
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Липотропные факторы
Синтез ТАГ и ГФЛ до определённой стадии идёт одинаково. Совокупность факторов, обуславливающих синтез ГФЛ в печени и препятствующих жировой инфильтрации печени, носит название ЛИПОТРОПНЫХ.
К ним относятся:
Витамины:
F – структурный компонент ГФЛ
В9, В12 – коферменты метилтрансфераз
В6 – кофермент декарбоксилаз
В15 – донор метильных групп
2) Аминокислоты:
серин, глицин – структурные компоненты ГФЛ
метионин – донор метильных групп
3) Азотистые основания
4) Сами ГФЛ
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Перекисное окисление липидов
окисление остатков непредельных жирных кислот в составе глицерофосфолипидов мембран клеток.
Инициаторы ПОЛ – активные формы кислорода (АФК):
ОН• гидроксильный радикал
О2• супероксидный радикал
Н2О2 пероксид водорода
Источники активных форм кислорода –
утечка электронов в дыхательной цепи
работа ферментов – оксидаз (моноаминооксидазы, ксантиноксидаза)
оксигемоглобин
Наименее токсичен – пероксид водорода, но он способен образовывать наиболее токсичные формы по следующей реакции:
Fe2+ + Н2О2 → Fe3+ + ОН- + ОН•
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Перекисное окисление липидов
Механизм ПОЛ:
атака СН2-группы, локализованной между двумя двойными связями
-CН=СН-СН2-СН=СН-
1) R - CH2 - … + OH* → R - C* - или (R*) свободный радикал высшей жирной кислоты (ВЖК);
2) R* + O2 → R - O - O* (пероксидный ион ВЖК)
3) R - O - O* + R-СH → R - O - OH (гидроперекись ВЖК) + R*.
Реакции 2 и 3 теперь могут идти без активных форм кислорода -
они превращаются в цепные.
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Перекисное окисление липидов
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Перекисное окисление липидов
Продукты ПОЛ:
R* свободный радикал ВЖК,
R-О-О* пероксид-ион ВЖК,
R-О-ОH гидроперекись ВЖК,
НОС-СН2-СОН малоновый диальдегид,
R-CH=CH-CН2-СН=СН2 диеновые конъюгаты.
Промежуточные продукты ПОЛ
обеспечивают цепной характер процесса.
Конечные продукты ПОЛ
связываются с белками, изменяя их функциональную активность.
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Перекисное окисление липидов
Роль ПОЛ:
разрушение фагоцитированных клеток бактерий
регуляция проницаемости мембраны
обеспечение обновления мембраны
деление клетки.
В остальных случаях – отрицательное действие ПОЛ
(разрушение органических веществ,
разрушение мембранных структур,
приводящее к гибели клетки).
Перекисное окисление липидов необходимо СДЕРЖИВАТЬ!!!!
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина

Антиоксидантная система (АОС)
Компоненты антиоксидантной системы
ограничивают интенсивность ПОЛ, прерывая его цепной характер,
а также связывают и обезвреживают продукты пероксидации.
Компоненты ПОЛ:
ферменты (супероксиддисмутаза, каталаза, глутатионпероксидаза, глутатионредуктаза)
витамины (Е, С, А, Р)
гормоны (эстрогены, адреналин, тироксин)
селен
неспецифические антиоксиданты (мочевая кислота, таурин, этанол).
Лектор: к.б.н., доц. О.В.Гришина