Одноосновные карбоновые кислоты. Строение, физические свойства, номенклатура презентация

СН3СН2ОН + [О] → СH3— С
Образование уксусной кислоты
—
ОН
О

Карбоксильная группа — функциональная группа карбоновых кислот, состоит
из карбонильной группы и связанной
с ней гидроксильной группы.
—СООН
—

Карбоновые кислоты — органические вещества, в молекулах которых содержится карбоксильная группа —СООН, связанная
с углеводородным радикалом.
R—СООН
Общая формула карбоновых кислот

Карбоновые кислоты
по числу карбоксильных групп
НООС—СООН
Щавелевая кислота
СН3—СООН
Уксусная кислота
Лимонная кислота

Карбоновые кислоты
по типу углеводородного радикала
Акриловая кислота
СН3—СООН
Бензойная кислота
Олеиновая кислота
C6H5—COOH
Уксусная кислота

Одноосновные предельные карбоновые кислоты являются изомерами сложных эфиров с тем же числом атомов углерода.
R'—COOR''
CnH2nO2
Формула сложных эфиров
Общая формула одноосновных карбоновых кислот и сложных эфиров

1. Найдите главную углеродную цепь — это самая длинная цепь атомов углерода, включающая атом углерода карбоксильной группы.
CH3—CH2—COOH
Алгоритм составления названий
карбоновых кислот

2. Пронумеруйте атомы углерода в главной цепи, начиная
с атома углерода карбоксильной группы.
3CH3—2CH2—1COOH
Алгоритм составления названий
карбоновых кислот

3. Назовите соединение по алгоритму для углеводородов.
3CH3—2CH2—1COOH
Алгоритм составления названий
карбоновых кислот
Пропилен (С3Н6)

4. В конце названия допишите суффикс «-ов», окончание «-ая» и слово «кислота».
3CH3—2CH2—1COOH
Алгоритм составления названий
карбоновых кислот
Пропионовая кислота

В молекулах карбоновых кислот p-электроны атомов кислорода гидроксильной группы взаимодействуют с электронами π-связи карбонильной группы.

В результате возрастает полярность связи между кислородом и водородом, упрочняется пи-связь
карбонильной группе.

Уменьшается частичный заряд (сигма положительный заряд)
на атоме углерода и увеличивается частичный заряд (сигма отрицательный заряд) на атоме водорода.

Уменьшается частичный заряд (сигма положительный заряд)
на атоме углерода и увеличивается частичный заряд (сигма отрицательный заряд) на атоме водорода.

Муравьиная кислота
Уксусная
кислота
Масляная
кислота
НСООН
СН3СООН
CH3CH2CH2СООН

Первые три члена гомологического ряда — это бесцветные жидкости с острым раздражающим запахом, которые смешиваются с водой в любых соотношениях.
НСООН
Муравьиная кислота
СН3СООН
Уксусная кислота
СН3CH2СООН
Пропионовая кислота

Начиная с масляной кислоты — маслянистые жидкости, плохо растворимые в воде, с приятным запахом.
Масляная кислота
CH3CH2CH2СООН