Блюда из мяса презентация

"Свинина по-барски"
Ингредиенты:
Свинина — 500 гр.
Орехи грецкие — 2 ст.л.
Огурец соленый — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика.
Майонез — 3 ст.л
Зелень свежая — 50 гр.
(укроп, петрушка)
Масло растительное — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
количество порций: 4
Весь секрет здесь в необычном и невероятно вкусном соусе. Сочетание соленого огурца и грецких орехов настолько необычное и при этом такое домашнее, а все это вместе со свининой дает потрясающий вкус.
Свинину промываем под холодной водой и нарезаем на куски шириной примерно1-1,5 сантиметра (как на отбивные). Затем проходимся по ним молоточком, солим и перчим, оставляем пропитаться минут на 10-15.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем на нем свинину на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны.
Теперь можно приступать к приготовлению соуса, для этого мы измельчаем свежую зелень, грецкие орехи и чеснок. Соленый огурец можно нарезаем мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Выкладываем все ингредиенты в миску и добавляем майонез, хорошенько все перемешиваем.
Обжаренное мясо выкладываем в форму для запекания, сверху кладем приготовленный соус, равномерно распределяем его по все форме. Ставим мяса в разогретую до 220 градусов духовку на 20-30 минут. сочетается с любым гарниром.
Приятного вам аппетита!

"Печеночный торт"
Ингредиенты:
Говяжая печень — 400 гр. Яйца — 2-3 шь.
Молоко — 200 мл.
Мука — 3-4 ст.л
Соль — по вкусу
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Морковь — 1-2 шт.
Лук — 1-2 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст.л Майонез — 150 гр.
Зелень — по вкусу (для украшения)
количество порций: 5-6
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Печень пропустите через нож мясорубки или измельчите в блендере. Добавьте яйца, муку, соль, немного перца. Хорошо все перемешайте. В последнюю очередь влейте молоко, хорошенько взбейте миксером или ручным венчиком. Разогрейте сковородку с небольшим количеством масла.
Для выпекания блинов для печеночного торта я использую блинницу. Половником налейте небольшое количество теста, выпекайте блин с обеих сторон по паре минут. Если тесто плохо растекается по сковороде, то добавьте немного молока, если же тесто наоборот слишком жидкое, а блин разваливается при переворачивании, то добавьте муки.
Готовые печеночные блины охладите. Спассеруйте в подсолнечном масле мелко натертую морковь и измельченный лук. Печеночный торт - фото шаг 88. На плоскую тарелку положите первый блин, смажьте его майонезом или сметаной, выложите немного обжаренных лука и моркови, накройте вторым блином и повторите процедуру. Таким образом смажьте весь торт. Сверху украсьте мелко рубленной зеленью. Оставьте пирог на 1 час, чтобы он пропитался.
Приятного аппетита!
Печеночный торт - красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт - это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать и приготовить.

"Шурпа"
Ингредиенты:
Баранья шейка — 1 кг.
Репчатый лук — 100 гр.
Красный болгарский перец — 1 шт
Томатная паста — 40 гр.
Черный перец — 1/4 ч.л
Соль — 1 ч.л.
Петрушка — 10 гр.
Морковь — 260 гр.
Картофель— 200 гр.
Сливочное масло — 60 гр. Чеснок — 4 зубчика
Молотого чили — 1/4 ч.л Кинза — 10 гр.
Укроп — 10 гр.
Количество порций: 8
Нагреть большую сковороду на сильном огне. Баранью шейку нарезать кусочками и выложить в сковороду. Слегка обжарить без добавления масла на сильном огне.
В кастрюлю добавить 3-3,5 литра воды и довести до кипения. Выложить кусочки баранины в кастрюлю. Добавить целую луковицу и одну морковь. Варить на медленном огне 2 часа. Извлечь овощи из бульона. А оставшуюся морковь очистить, крупно нарезать и добавить в суп. Через 10 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный крупными ломтиками картофель.Крупно нарезать болгарский перец и добавить в кастрюлю. Варить 15 минут.
В средней сковороде нагреть сливочное масло. Добавить томатную пасту (или два больших помидора), измельченный чеснок и обжарить. Добавить томатную смесь в суп. Приправить суп солью и черным молотым перцем по вкусу. Перед подачей на стол добавить в суп мелко нарезанную петрушку, кинзу и укроп.
Приятного аппетита!
Шурпа - популярный восточный суп. Для блюда характерна повышенная жирность и большое содержание зелени и специй.