Какая бывает рыба презентация

Паровая рыба
Паровая рыба — рыба, отвариваемая на пару, без погружения в воду, или сваренная с небольшим количеством жидкости (воды, бульона) и поданная под «паровым» соусом. Паровая рыба входит в категорию «вторые блюда».

Тельная рыба
- это русское национальное блюдо из комбинации филе разных рыб, чаще всего парами, например: судак и щука, ерши и окуни. Цель такого кулинарного приема: сделать блюдо вкуснее путем прибавления к менее вкусному мясу — более вкусного.
Обычно берут две щуки на одного судака или десяток ершей на одного крупного окуня.

Чиненая рыба
– это наполненная (фаршированная) начинкой рыба. Начинка может быть из каши, лука или грибов.

Заливная рыба
Заливная рыба – это блюдо, представляющее собой рыбу, подаваемую под слоем прозрачного желе. Обычно отваривают рыбу целиком, а полученный навар, с добавлением желатина используют для заливки рыбы.

Строганина
Строганина – одно из традиционных блюд коренных северных народов Евразии, Северной Америки и Гренландии. Готовят строганину из свежезамороженного, но хорошо промороженного мяса или рыбы.
Мясо или рыбу нарезают стружкой, подают к столу и едят в сыром виде. Со строганиной обыкновенно подают маканину, в самом простом варианте это может быть соль, перемешанная с молотым черным и/или красным перцем или любой острый соус, например, томатно-чесночный.

Ссылки
http://womanadvice.ru/stroganina-iz-ryby
http://www.eda5.ru/class_of_meals/from_fish/aspicfish/index.html
http://www.kulina.ru/articles/national/russian/telnoe/
http://znanija.com/task/7947714