Меню с рецептами приготовления презентация

Состав:
Кофе – 7 г (эспрессо)
Взбитые сливки – 25 г (порция)
Приготовление:
Приготовить эспрессо и покрыть взбитыми сливками
Кон-пана

Состав:
Кофе – 7 г (эспрессо)
Вишнёвый сок – 150 мл.
Лёд
Приготовление:
В маленький стакан («рокс») влить вишнёвый сок, затем эспрессо. Добавить 3-4 кусочка льда.
Чёрный Иисус

Состав:
Кофе – 7 г (эспрессо)
Сгущёное молоко – 40 мл
Взбитые сливки 30 гр
Шоколадная пудра или крошка
Приготовление:
В бокал под глинтвейн добавить 40 мл сгущёного молока, сварить американо, аккуратно перелить американо в стакан, так чтобы получился слой, можно использовать ложечку. Украсить шапкой из взбитых сливок. Посыпать шоколадной пудрой (какао) или крошкой натёртого шоколада. Подавать с толстой трубочкой.
Блондо кофе

Состав:
Молоко – 70мл
Сливки 22% - 70мл
Сироп – 10мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Приготовление:
Сварить эспрессо в среднем питчере. Добавить туда молоко, сливки 22%, сироп. Взбить до однородной массы. Подавать в большом стаканчике (360мл).
Раф

Состав:
Молоко – 140мл
Шоколадный сироп – 10мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Приготовление:
На дно большого стаканчика (360мл) налить сироп. Взбить молоко в питчере и аккуратно перелить с пеной в стакан (так, чтобы молоко не смешалось с сиропом). Сварить эспрессо и влить слоем в стакан. В зале
Мокко

Состав:
Молоко – 140мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Клубничный сироп – 10мл
Взбитые сливки – 25г (порция)
m&m`s – 20г (порция)
Приготовление:
Молоко и сироп налить в питчер, взбить до однородной массы с глянцевой пенкой. Перелить в большой стакан(360мл). Приготовить эспрессо и перелить его в стакан слоями. Сверху украсить взбитыми сливками и посыпать конфетами m&m`s. Подавать с ложечкой и трубочками
Пинкман

Состав:
Кофе – 7г (эспрессо)
Сливочное мороженое – 50г (1 шарик)
Приготовление:
Сварить эспрессо в стандартный стакан (250мл). Добавить сверху мороженое. Подавать с ложечкой
Гляссе

Состав:
Кофе – 14г (эспрессо)
Молоко – 100 мл
Приготовление:
Сварить х2 эспрессо в стандартный стакан (250мл). Добавить взбитое молоко, можно через ситечко, так, чтоб осталась граница между кофе и молоком, подать в маленьком роксе, в варианте «с собой» в самом маленьком стакане с печатью.
Флэт-Уайт

Состав:
Кофе – 7г (эспрессо)
Молоко – 140 мл
Кардамон, корица – 5 гр
Приготовление:
Молоко налить в питчер добавить кардамон и корицу, взбить до однородной массы с глянцевой пенкой. Перелить в большой стакан(360мл). Приготовить эспрессо и перелить его в стакан слоями
Латте-массала

Состав:
Молоко – 140мл
Шоколадный сироп – 10мл
Кофе – 7г (эспрессо)
Белый шоколад – 10г
Приготовление:
На дно стаканчика (360мл) посыпать белым шоколадом, налить сироп. Взбить молоко в питчере и аккуратно перелить с пеной в стакан (так, чтобы молоко не смешалось с сиропом). Сварить эспрессо и влить слоем в стакан
Уайт-мокко

Состав:
Кофе – 8г (эспрессо)
Взбитые сливки – 25г (порция)
Приготовление:
Приготовить эспрессо в стандартный стакан (250мл) и добавить ~100мл горячей воды. Украсить взбитыми сливками. Подавать с ложечкой!
По-венски

Состав:
Черный чай - 1 пакетик
Брусника - 30г
Корица - 2 г
Мед - 20г
Приготовление:
Заварить чай с ягодами, вскипятить пароотводом , мёд подавать отдельно. В варианте “с собой” - подавать в стаканчике (360мл) и мёд добавлять сразу в стакан.
Брусничный Чай

Эспрессо – 8 гр.
Молоко – 140 мл
Мороженое – 50 гр (шарик)
Приготовление:
В питчер налить молоко, вспенить на латте, сделать эспрессо, залить кофе на дно стакана (360 мл), в кофе влить вспененное молоко, на шапку из молочной пены аккуратно поместить шарик ванильного мороженого. Подавать с ложкой.
Латте-гляссе

Эспрессо – 7-8 гр.
Кокка-Кола – 150 мл.
Мороженое – 50 гр (шарик).
Подача – с собой в стакане 0,4 со стикером и крышечкой.
Приготовление:
Подготовить шарик мороженного, в стакан 0,4 со стикером налить колу комнатной температуры, сварить кофе в малый питчер напролив, влить в кофе и положить шарик мороженного. Подача только в стаканах со стикером.
Ballin's TATTOO

Эспрессо – 7-8 гр.
Молоко – 350 мл (Большой питчер до носика)
Сироп (карамель или имбирный пряник)
Молотое печенье OREO.
Взбитые сливки – порция.
Подача – с собой в стакане 0,5 со стикером, крышечкой и 2 трубочками.
Приготовление:
В питчер налить молоко, вспенить на латте, налить в стакан 0,5. сделать эспрессо, влить слоями. на шапку из взбитых сливок насыпать тёртое печенье.
OFFSEP

Состав:
Черный чай - 1 пакетик
Облепиха - 30г
Мед - 20г
Приготовление:
Заварить чай с ягодами, вскипятить пароотводом , мёд подавать отдельно. В варианте “с собой” - подавать в стаканчике (360мл) и мёд добавлять сразу в стакан.
Облепиховый Чай

Состав :
Черный чай - 1 пакетик
Имбирь 20г
Мед 20мг
Долька лимона - 5 г
Приготовление:
В питчер кипяток, чайный пакетик, имбирь и мед. Вскипятить капучинатором, перед подачей добавить лимон. Подается в стакане 360мл
Имбирный Чай

Состав:
Порошок какао Nesquik – 10 грамм (строго по весам).
Молоко – 250мл.
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть. Добавить какао, размешать. Взбивать до однородной массы с пеной. Подавать в большом стакане (360мл) с трубочками
Какао

Состав:
Порошок какао – 10г (строго по весам)
Молоко – 250мл
Взбитые сливки
Карамельный, шоколадный сироп
Тёртый шоколад
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть. Добавить какао, размешать. Взбивать до однородной массы с пеной. Украсить взбитыми сливками, тёртым шоколадом и сиропами.
Большая Медведица

Состав:
Порошок какао – 10г (строго по весам)
Молоко – как на латте
Взбитые сливки
Маршмеллоу
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть. Добавить какао, размешать. Взбивать до однородной массы с пеной. Украсить взбитыми сливками и маршмеллоу.
Млечный Путь

Состав:
Горячий шоколад– 25-28г
Молоко – 120-130мл
Приготовление:
Налить молоко в большой питчер, разогреть. Добавить порошок, размешать. Взбивать до густой массы с пеной. Подавать в большом стакане (360мл) с трубочками
Горячий шоколад

Состав:
Сок вишня - 200мл
Специи 5г- кориандр, гвоздика, черный перец, корица
Приготовление:
В питчер добавить сок, специи и довести до кипения. Подаем в стаканчике (360мл).
Глинтвейн

Состав:
Черника – 50г
Персиковый сок – 50мл
Яблочный сок - 100мл
Банан – 1шт
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до однородной массы. Подавать в большом стакане (360мл) с тонкой и толстой трубочками
Черничный смузи

Состав:
Клубника – 50г
Персиковый сок – 150мл
Банан – 1шт
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до однородной массы. Подавать в большом стакане (360мл) с тонкой и толстой трубочками
Клубничный смузи

Состав:
Банан – 2 шт.
Молоко – 200 мл (малый рокс)
Вода – 150 мл.
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и взбить до однородной массы. Подавать в большом стакане (500мл) с тонкой и толстой трубочками
Банановый смузи

150 мл апельсинового сока
200 мл воды (1 малый рокс)\
1 средний банан (если большой то половину банана)
65 грамм моркови
Способ приготовления:
Нарезать кубиками морковь, поделить пополам банан, положить в чашу блендера. Добавить сок и воду. Перемешать в блендере на 5й скорости 1 минуту. Предложить в смузи сливки топпингом.
Морковный смузи 500 мл.

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Кокосовый сироп – 10мл Шоколадка Bounty – 1шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Кокосовая стружка
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое, кокосовый сироп, шоколадку bounty и перемешать все до однородной массы на низкой скорости. Перелить в большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками и кокосовой стружкой. Подавать с трубочками и ложечкой.
Милкшейк Bounty

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Карамельный сироп – 10мл Шоколадка snickers – 1шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Тертый шоколад
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое, карамельный сироп, шоколадку snickers и перемешать все до однородной массы на низкой скорости. Перелить в большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать с трубочками и ложечкой.
Милкшейк Sniсkers

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Шоколадный сироп – 10мл
Шоколадка kit-kat – 1шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Тертый шоколад
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое, шоколадный сироп, шоколадку kit-kat и перемешать все до однородной массы на низкой скорости. Перелить в большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать с трубочками и ложечкой.
Милкшейк Kit-Kat

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Печенье Oreo – 2 шт
Взбитые сливки – 25г (порция)
Тертое печенье
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое, печенье Oreo и перемешать все до однородной массы на низкой скорости. Перелить в большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками и тертым печеньем. Подавать с трубочками и ложечкой.
Милкшейк OREO

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Банан – 1шт
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и перемешать до однородной массы на низкой скорости. Подавать в большом стакане (360мл) с тонкой и толстой трубочками.
Милкшейк Банан

Состав:
Молоко - 200мл
Сливочное мороженое - 150гр( 2 шарика )
Сироп “ваниль” - 10мл
Шоколадка “Милкивей”- 1шт
Взб.сливки - 25 гр (1порция)
Тертый шоколад
Приготовление:
Добавить в блендер молоко, сливочное мороженое, ванильный сироп, шоколадку Милкивей и перемешать все до однородной массы на низкой скорости. Перелить в большой стакан (360мл), украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. Подавать с трубочками и ложечкой.
Милкшейк Милкивэй

Состав:
Молоко – 250мл
Сливочное мороженое – 150г
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и перемешать до однородной массы на низкой скорости. Подавать в большом стакане (360мл) с тонкой и толстой трубочками
Милкшейк Классический

Состав:
Молоко – 200 мл
Дынное мороженое – 100 гр (2 шарика:)
Сироп ваниль – 40 мл
Сироп шоколад или карамель на выбор
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в блендер и перемешать до однородной массы на низкой скорости. Налить в стакан 360 мл и нарисовать сиропом смайл. Подавать с одной
Эмодзи-коктейль

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Форель – 30г
Майонез – 30г
Салат – 30г
Томаты – 20г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба майонезом, сверху положить салатный лист, накрыть вторым куском хлеба. Далее намазать майонезом, добавить рыбу и томаты, третий кусок хлеба так же намазать майонезом и накрыть им сэндвич, зажарить в гриле. После того, как сэндвич зажарится, разрезать по диагонали. Подавать на тарелке. В случае, если с собой, завернуть в пергамент и положить в крафт пакет
Сэндвич с форелью

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Курица – 30г
Майонез – 10г
Салат – 30г
Огурцы соленые – 30г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба майонезом, сверху положить салатный лист, накрыть вторым куском хлеба. Далее намазать майонезом, добавить курицу и огурцы, третий кусок хлеба так же намазать майонезом и накрыть им сэндвич, зажарить в гриле. После того, как сэндвич зажарится, разрезать по диагонали. Подавать на тарелке. В случае, если с собой, завернуть в пергамент и положить в крафт пакет
Сэндвич с курицей

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Салями – 30г
Сливочный сыр – 30г
Сыр моцарелла – 30г
Томаты – 20г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба сливочным сыром, сверху положить салями, накрыть вторым куском хлеба. Далее намазать сливочным сыром, добавить томаты и сыр моцарелла, третий кусок хлеба так же намазать сливочным сыром и накрыть им сэндвич, зажарить в гриле. После того, как сэндвич зажарится, разрезать по диагонали. Подавать на тарелке. В случае, если с собой, завернуть в пергамент и положить в крафт пакет
Сэндвич с салями

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Ветчина – 30г
Сливочный сыр – 30г
Сыр моцарелла – 30г
Томаты – 20г
Приготовление:
Намазать один кусок хлеба сливочным сыром, сверху положить ветчину, накрыть вторым куском хлеба. Далее намазать сливочным сыром, добавить томаты и сыр моцарелла, третий кусок хлеба так же намазать сливочным сыром и накрыть им сэндвич, зажарить в гриле. После того, как сэндвич зажарится, разрезать по диагонали. Подавать на тарелке. В случае, если с собой, завернуть в пергамент и положить в крафт пакет
Сэндвич с ветчиной и сыром

Состав:
Овсяная каша -30г
Молоко – 100мл
Вода – 100мл
Приготовление:
Насыпать кашу в тарелку, добавить молоко и воду, перемешать. Поставить в микроволновку на 1 минуту (600-700вт). Перемешать и поставить еще на 1 минуту. Готово! Подавать с приборами в салфетке.
Овсяная каша

Состав
Хлеб – 1 кусочек
Шоколадная паста – 10г
Банан – половина
Приготовление
Разогреть хлеб в печке до золотистой корочки, намазать пастой, сверху положить кружочки банана
Тост

Состав:
Хлеб – 3 кусочка
Бекон – 2 ломтика
Яйцо – 1шт
Помидор
Сливочный сыр
Моцарелла
Приготовление:
Разделить бекон на 4 равные части, поджарить их. В первом кусочек хлеба вырезать середину в форме квадрата, остальные намазать сливочным сыром. На гриле разбить яйцо в хлеб и закрыть вырезанным квадратом. На второй кусок выкладываем бекон и помидоры, накрываем кусочком с яйцом, сверху кусок моцареллы и последним кусочком хлеба, поджарить, как обычные сэндвичи
Брэкфаст

Состав:
Молоко - 130 мл
Сливки 22% - 20 мл
Лед – 10 кубиков
Приготовление:
Заранее варим американо и замораживаем его в формы для льда. При заказе кофе насыпаем в стакан, наливаем молоко и сливки, подаем в стакан от смузи
Холодный кофе

20г – лимона (все мелко нарезать + одно тонко нарезанное колечко)
8-9 кубиков льда
10-15 грамм сиропа (лайм)
Вода из фильтра 300мл
Все взбить в блендаре разлить в стакан 0.5 (с собой)
Летние лимонадики(Лимон)

20г-ягод с/з черники
8-9 кубиков льда
10-15 грамм сиропа блю кирасау
Вода из фильтра
Все взбить в блендаре разлить в стакан 0.5 (с собой)
Летние лимонадики(Черника)

50 грамм смеси гранола
150 грамм йогурта питьевого
Засыпать в тарелку 50 грамм гранолы, залить йогуртом
Гранола