- Мясные копчености
Содержание
- 2. Мясокопчености
- 4. Производство мясокопченостей
- 6. Свинокопчености
- 7. Окорок «Тамбовский»
- 8. Ветчина в оболочке
- 9. Рулет «Ленинградский»
- 10. Филей в оболочке
- 11. Буженина
- 12. Грудинка
- 13. Корейка
- 14. Свинина прессованная
- 15. Бекон свиной прессованный
- 16. Мясо свиных голов прессованное
- 17. Ветчинная шейка копченая
- 18. Рулька копченая
- 19. Ребра свиные копченые
- 21. Пастрома свиная
- 22. Шпик "Венгерский"
- 23. Сало "Белорусское"
- 34. Скачать презентацию
Молоко и его свойства
Разрыхлители теста
Глобалізаційні виклики українській кулінарії: традиційна і нетрадиційна українська кухня
Историческая справка, характеристика и подача коньяка, бренди
Производство продуктов сложного сырьевого состава, имеющих функциональную направленность
Технологический процесс приготовления салатов
Найменування страви Каша грибна чумацька
Отделка кондитерских изделий
Блюда и гарниры из жареных овощей
Цікаво про їжу
Технология приготовления пиццы
Технологический цикл приготовления горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента
Блюда из яиц и творога
Пекарня Alice Boulangerie
Огородник. Полезно=вкусно
Десерты. Современное оформление
Овсяная каша
Сладкие блюда
Технология продукции общественного питания
Летние напитки
Французская кухня
Отчет по практике
Русская кухня
Напитки
Изделия из теста
Нормативно-технологическая документация по кулинарии
Проект Званый ужин
Прянощі на кухні