Слайд 2
![ЦВЕТНЫЕ РЕАКЦИИ Цветные реакции применяются для установления белковой природы вещества,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-1.jpg)
ЦВЕТНЫЕ РЕАКЦИИ
Цветные реакции применяются для установления белковой природы вещества, идентификации белков
и определения их аминокислотного состава в различных биологических жидкостях. В клинической лабораторной практике эти методы используются для определения количества белка в плазме крови, аминокислот в моче и крови, для выявления наследственных или приобретенных нарушений обмена веществ у новорожденных.
Слайд 3
![Реакция №1 «Биуретовая реакция на пептидную связь» Принцип: в основе](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-2.jpg)
Реакция №1 «Биуретовая реакция на пептидную связь»
Принцип: в основе биуретовой реакции
лежит способность пептидных связей (-CO-NH-) образовывать с сульфатом меди в щелочной среде окрашенные комплексные соединения, интенсивность окраски которых зависит от длины полипептидной цепи.
Раствор белка дает сине-фиолетовое окрашивание.
Слайд 4
![Реактивы: 1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-3.jpg)
Реактивы:
1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют через
марлю и разводят дистиллированной водой 1:10);
2) гидроокись натрия, 10% раствор;
3) сульфат меди, 1% раствор.
Слайд 5
![В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-4.jpg)
В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
Слайд 6
![Добавляют 3 капли гидроокиси натрия (NaOH 10%)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-5.jpg)
Добавляют 3 капли гидроокиси натрия (NaOH 10%)
Слайд 7
![К содержимому в пробирке добавляют 1 каплю сульфата меди (CuSO4 1%)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-6.jpg)
К содержимому в пробирке добавляют 1 каплю сульфата меди (CuSO4 1%)
Слайд 8
![Содержимое пробирки перемешивают](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-7.jpg)
Содержимое пробирки перемешивают
Слайд 9
![В результате содержимое пробирки приобретает сине-фиолетовое окрашивание](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-8.jpg)
В результате содержимое пробирки приобретает сине-фиолетовое окрашивание
Слайд 10
![Реакция №2 «Нингидриновая реакция» Принцип: сущность реакции состоит в образовании](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-9.jpg)
Реакция №2
«Нингидриновая реакция»
Принцип: сущность реакции состоит в образовании соединения, окрашенного
в сине-фиолетовый цвет, состоящего из нингидрина и продуктов гидролиза аминокислот.
Эта реакция характерна для аминогрупп в α-положении, которые присутствуют в природных аминокислотах и белках.
Слайд 11
![Реактивы: 1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-10.jpg)
Реактивы:
1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют через
марлю и разводят дистиллированной водой 1:10);
2) нингидрин, 0,5% водный раствор.
Слайд 12
![В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-11.jpg)
В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
Слайд 13
![Добавляют 5 капель раствора нингидрина](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-12.jpg)
Добавляют 5 капель раствора нингидрина
Слайд 14
![Содержимое пробирки перемешивают](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-13.jpg)
Содержимое пробирки перемешивают
Слайд 15
![Содержимое пробирки нагревают до кипения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-14.jpg)
Содержимое пробирки нагревают до кипения
Слайд 16
![Развивается розово-фиолетовое окрашивание, переходящее с течением времени в сине-фиолетовое.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-15.jpg)
Развивается розово-фиолетовое окрашивание, переходящее с течением времени в сине-фиолетовое.
Слайд 17
![Реакция №3 «Ксантопротеиновая реакция» Принцип: при добавлении к раствору белка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-16.jpg)
Реакция №3
«Ксантопротеиновая реакция»
Принцип: при добавлении к раствору белка концентрированной азотной
кислоты и нагревании появляется желтое окрашивание, которое в присутствии щелочи переходит в оранжевое. Сущность реакции заключается в нитровании бензольного кольца циклических аминокислот азотной кислотой с образованием нитросоединений, выпадающих в осадок.
Реакция выявляет наличие в белке циклических аминокислот (фенилаланин, тирозин, триптофан).
Слайд 18
![Реактивы: 1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-17.jpg)
Реактивы:
1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют через
марлю и разводят дистиллированной водой 1:10);
2) концентрированная азотная кислота;
3) гидроокись натрия, 10% раствор.
Слайд 19
![В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-18.jpg)
В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
Слайд 20
![К содержимому пробирки добавляют 3 капели концентрированной азотной кислоты (HNO3)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-19.jpg)
К содержимому пробирки добавляют 3 капели концентрированной азотной кислоты (HNO3)
Слайд 21
![Содержимое пробирки перемешивают](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-20.jpg)
Содержимое пробирки перемешивают
Слайд 22
![Содержимое пробирки осторожно нагревают до кипения](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-21.jpg)
Содержимое пробирки осторожно
нагревают до кипения
Слайд 23
![Появляется осадок желтого цвета](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-22.jpg)
Появляется осадок желтого цвета
Слайд 24
![После охлаждения пробирки под струей воды, добавляют (желательно на осадок) 10 капель раствора гидроокиси натрия](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-23.jpg)
После охлаждения пробирки под струей воды, добавляют (желательно на осадок) 10
капель раствора гидроокиси натрия
Слайд 25
![Появляется оранжевое окрашивание.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-24.jpg)
Появляется оранжевое окрашивание.
Слайд 26
![Реакция №4 «Реакция Адамкевича» Принцип: аминокислота триптофан в кислой среде,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-25.jpg)
Реакция №4
«Реакция Адамкевича»
Принцип: аминокислота триптофан в кислой среде, взаимодействуя с
альдегидами кислот, образует продукты конденсации красно-фиолетового цвета.
Слайд 27
![Реактивы: 1) неразбавленный яичный белок; 2) концентрированная (ледяная) уксусная кислота; 3) концентрированная серная кислота.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-26.jpg)
Реактивы:
1) неразбавленный яичный белок;
2) концентрированная (ледяная) уксусная кислота;
3)
концентрированная серная кислота.
Слайд 28
![В пробирку вносят 1 каплю яичного белка (неразбавленного)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-27.jpg)
В пробирку вносят 1 каплю
яичного белка (неразбавленного)
Слайд 29
![Добавляют 10 капель уксусной кислоты (СН3СООН)](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-28.jpg)
Добавляют 10 капель уксусной кислоты (СН3СООН)
Слайд 30
![Наклонив пробирку, осторожно по стенке добавляют каплями около 0, 5мл](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-29.jpg)
Наклонив пробирку, осторожно по стенке добавляют каплями около 0, 5мл серной
кислоты (H2SO4) так, чтобы жидкости не смешивались.
Слайд 31
![При стоянии пробирки на границе жидкостей появляется красно-фиолетовое кольцо.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-30.jpg)
При стоянии пробирки на границе жидкостей появляется красно-фиолетовое кольцо.
Слайд 32
![Реакция №5 «Реакция Фоля» Принцип: аминокислоты, содержащие сульфгидрильные группы –](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-31.jpg)
Реакция №5
«Реакция Фоля»
Принцип: аминокислоты, содержащие сульфгидрильные группы – SH, подвергаются щелочному
гидролизу с образованием сульфида натрия Na2S. Последний, взаимодействуя с плюмбитом натрия (образуется в ходе реакции между ацетатом свинца и гидроокисью натрия), образует осадок сульфида свинца PbS черного или бурого цвета.
Слайд 33
![Реактивы: 1) неразбавленный яичный белок; 2) реактив Фоля (к 5%](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-32.jpg)
Реактивы:
1) неразбавленный яичный белок;
2) реактив Фоля (к 5% раствору
ацетата свинца прибавляют равный объем 30% раствора гидроокиси натрия до растворения образовавшегося осадка).
Слайд 34
![В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-33.jpg)
В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
Слайд 35
![Добавляют 5 капель реактива Фоля](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-34.jpg)
Добавляют 5 капель реактива Фоля
Слайд 36
![Пробирку ставят на водяную баню и кипятят 2-3 минуты](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-35.jpg)
Пробирку ставят на водяную баню и кипятят 2-3 минуты
Слайд 37
![После отстаивания 1-2 минуты появляется черный или бурый осадок.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-36.jpg)
После отстаивания 1-2 минуты появляется
черный или бурый осадок.
Слайд 38
![Надеемся, что наша инструкция поможет вам не сделать ошибок в практической работе. Желаем удачи!](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/349515/slide-37.jpg)
Надеемся, что наша инструкция поможет вам не сделать ошибок в практической
работе.
Желаем удачи!