Содержание
- 2. План презентации 1. Общая характеристика углеводов 1.1. История появления названия и общая формула класса 1.2. Представители
- 3. Состав: С, Н, О Общая формула: CmH2nOn или Cm(H2O)n В прошлом столетии углеводы рассматривали как «гидраты
- 4. виноградный сахар (глюкоза), свекловичный или тростниковый сахар (сахароза), крахмал, животный крахмал (гликоген), целлюлоза и др. Представители
- 5. Значение углеводов До 90 % сухого вещества растений Около 2 % сухого вещества животных организмов Растения
- 6. В растениях углеводы образуются в результате процесса фотосинтеза из СО2 и воды с участием солнечной энергии
- 7. Углеводы входят в состав нуклеиновых кислот Значение углеводов ДНК РНК Алехина Е.А.
- 8. Классификация углеводов Простые углеводы Олигосахариды Полисахариды Глюкоза Мальтоза Крахмал Сложные углеводы Моносахариды Алехина Е.А.
- 9. Классификация углеводов Простые углеводы Олигосахариды Полисахариды Сложные углеводы Моносахариды Гликоконъюгаты Гликопротеины Гликолипиды Алехина Е.А.
- 10. R-S номенклатура Ингольда-Кана-Прелога Определение абсолютной конфигурации хирального центра I > 2 > 3 > 4, где
- 11. 1. Атом или атом заместителя, непосредственно связанный с хиральным центром, с большим атомным номером является старшим
- 12. Простые углеводы Моносахариды Алехина Е.А.
- 13. сложные органические вещества, состоящие из С, Н, О, большинство из которых соответствует формуле СnН2nОn, где n
- 14. Моносахариды обычно имеют названия с суффиксом – оза. Номенклатура моносахаридов D-aльтроза D-глюкоза D-дезоксирибоза В составе названия
- 15. (по числу атомов углерода) Триозы (3 атома углерода) Тетрозы (4 атома углерода) Пентозы (5 атомов углерода)
- 16. (по функциональным группам) Кетоспирты (кетозы) Альдегидоспирты (альдозы) D-глюкоза D-фруктоза Классификация моносахаридов Алехина Е.А.
- 17. Конфигурация - расположение заместителей (атомов или атомных групп) в пространстве вокруг стерических центров (двойных связей, циклов
- 18. Для обозначения пространственного строения (конфигурации) каждого из стереоизомеров углеводы по предложению М.А. Розанова разделяют на 2
- 19. Альдозы D-ряда D-глицериновый альдегид D-эритроза D-треоза D-рибоза D-арабиноза D-ксилоза D-ликсоза D-аллоза D-альтроза D-глюкоза D-манноза D-гулоза D-идоза
- 20. Виды изомерии моносахаридов Аномерия Диастереомерия Энантиомерия Эпимерия Алехина Е.А.
- 21. Количество диастереомеров можно рассчитать по формуле: где N - число изомеров, n - количество асимметрических атомов
- 22. Рацематы Энантиомерия (зеркальная изомерия, оптическая изомерия) Асимметрический атом углерода Алехина Е.А.
- 23. D-глюкоза И D-манноза Эпимерия Алехина Е.А.
- 24. А. Колли 1870 г. Б. Толленс 1883 г. У. Хеуорс в 1925-1930 гг. У. Хеуорс предложил
- 25. Таутомерные превращения моносахаридов Алехина Е.А.
- 26. β-D-глюкопираноза α-D-глюкопираноза Аномерия Алехина Е.А. β α
- 27. β-D-фруктофураноза α-D-фруктофураноза Аномерия Алехина Е.А. β α
- 28. Аномерия β-D-рибофураноза α-D-рибофураноза Алехина Е.А. β α
- 29. Получение моносахаридов Алехина Е.А.
- 30. I II III Синтез Бутлерова Алехина Е.А.
- 31. Синтез Килиани-Фишера D-рибоза D-альтронитрил D-аллонитрил D-аллоновая кислота D-альтроновая кислота лактон D-аллоновой кислоты лактон D-альтроновой кислоты D-аллоза
- 32. Синтез Воля D-галактоза оксим D-галактозы оксинитрил D-ликсоза Ас- – это СН3-С – О Алехина Е.А.
- 33. Модификация Земплена Алехина Е.А.
- 34. Упрощение по Руффу Алехина Е.А.
- 35. Окисление многоатомных спиртов Мягкими окислителями Алехина Е.А. D-сорбит D-глюкоза L-гулоза
- 36. Окисление многоатомных спиртов При ферментативном окислении Алехина Е.А. D-сорбит L-сорбоза
- 37. Бесцветные кристаллические вещества. Хорошо растворимы в воде, плохо растворимы в спирте, не растворимы в эфире. Большинство
- 38. Химические свойства моносахаридов Реакции, идущие по гидроксильным группам Реакции, идущие по альдегидной группе Окислительно-восстановительные реакции Алехина
- 39. Реакции, идущие по гидроксильным группам Алехина Е.А.
- 40. Дегидратация пентоз и гексоз гексоза пентоза α-оксиметилфурфурол фурфурол Алехина Е.А.
- 41. Реакция с гидроксидом меди (II) при нормальных условиях комплексный α-D-глюкопиранозат меди (II) α-D-глюкопираноза Алехина Е.А.
- 42. Реакция с гидроксидом меди (II) при нормальных условиях D-глюкоза комплексный D-глюкозат меди (II) Алехина Е.А.
- 43. Реакция с гидроксидом кальция α-D-глюкопиранозат кальция α-D-глюкопираноза D-глюкоза Алехина Е.А.
- 44. Аминирование N-этил-α-D-глюкопиранозиламин α-D-глюкопираноза Алехина Е.А.
- 45. Алкилирование спиртами α-D-глюкопираноза Метил- β-D-глюкопиранозид Метил- α-D-глюкопиранозид Алехина Е.А.
- 46. 2,3,4,6- тетраметил-α-D-глюкопираноза Метил-2,3,4,6- тетраметил- α-D-глюкопиранозид Алкилирование солями α-D-глюкопираноза Алехина Е.А.
- 47. Ацилирование α-D-глюко- пираноза β-D-глюко- пираноза пентаацетил- α-D-глюкопиранозид пентаацетил- β-D-глюкопиранозид Ас – это СН3-С – О Алехина
- 48. Бензоилирование α-D-глюкопираноза пентабензоил- α-D-глюкопиранозид Ph – это С6Н5С – О Алехина Е.А. + 5Н2О + 5NaCl
- 49. Реакции, идущие по альдегидной группе Алехина Е.А.
- 50. Реакция с гидроксиламином Алехина Е.А. D-глюкоза оксим D-глюкозы гидроксиламино- N-α,D-глюкопиранозид гидроксиламино- N- β,D-глюкопиранозид
- 51. Реакция с фенилгидразином моноза фенилгидразон фенилгидразон озазон Алехина Е.А.
- 52. Общий озазон D-фруктозы, D-глюкозы и D-маннозы Алехина Е.А. D-глюкоза D-фруктоза D-манноза озазон
- 53. Окислительно- восстановительные реакции Алехина Е.А.
- 54. - отличительное свойство моносахаридов, характеризующиеся способностью вступать в анаэробное расщепление под влиянием микроорганизмов или выделенных из
- 55. Брожение гексоз Уксуснокислое брожение C6H12O6 C2H5OН СН3СООН + Н2О Ф: алкоголь-оксидаза «винный уксус» Алехина Е.А.
- 56. Брожение гексоз Молочнокислое брожение Ферментативное брожение (Lactobacillus clebruckii) 2.Ферментативное брожение (Bacterium lactis aerogenes) C6H12O6 2CH3-С-СООН 2СН3-СН-СООН
- 57. Брожение гексоз Лимоннокислое брожение Маслянокислое брожение C6H12O6 С3Н7СООН + CO2 + Н2 СООН C6H12O6 НООС-CH2-С-СН2-СООН ОН
- 58. Мягкие окислители Сильные окислители Br2/H2O Реактив Толленса Реактив Фелинга HNO3 _ IO4 (CH3COO)4Pb Окислители моносахаридов Реактив
- 59. Окисление моноз мягкими окислителями D-глюконовая кислота D-глюкоза Алехина Е.А.
- 60. Можно осуществлять окисление моносахаридов с сохранением альдегидной группы до уроновых кислот Окисление моноз сильными окислителями α-D-глюкопираноза
- 61. Расщепление углеводов осуществляется при действии перйодат иона или тетраацетата свинца Окисление моноз сильными окислителями Алехина Е.А.
- 62. D-глюкоза D-маннит D-фруктоза D-фруктоза D-манноза D-сорбит Восстановление моносахаридов Алехина Е.А.
- 63. Восстановление моносахаридов Алехина Е.А. D-маннит D-сорбит
- 64. Восстановители моносахаридов Na/Hg в H2SO4 разб. NaBH4 в H2O H2/Ni, Pt, Pd Алехина Е.А.
- 65. Сложные углеводы Олигосахариды Полисахариды Алехина Е.А.
- 66. Олигосахариды сложные сахароподобные углеводы, состоящие из нескольких (2-10) остатков моносахаридов Алехина Е.А.
- 67. Дисахариды сложные углеводы, состоящие из двух остатков молекул моносахаридов Алехина Е.А.
- 68. Восстанавливающие Невосстанавливающие Дисахариды Целлобиоза Мальтоза Лактоза Трегалоза Сахароза Алехина Е.А.
- 69. Кристаллические вещества. Имеют сладкий вкус. Хорошо растворимы в воде, образуют истинные растворы. Физические свойства дисахаридов Алехина
- 70. Химические свойства дисахаридов Реакции, идущие по гидроксильным группам Гидролиз Окислительно-восстановительные реакции Алехина Е.А. Обугливание сахарозы
- 71. Гидролиз Общие свойства дисахаридов Алехина Е.А.
- 72. Гидролиз сахарозы называется инверсией C12H22O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6 Сахароза Глюкоза Фруктоза Гидролиз Алехина
- 74. Реакции, идущие по гидроксильным группам Аналогичны химическим свойствам моносахаридов Алехина Е.А.
- 75. α-D- глюкопиранозил-(1,4)-α-D- N-этилглюкопиранозиламин Аминирование Мальтоза или α-D- глюкопиранозил-(1,4)- α-D-глюкопираноза Алехина Е.А.
- 76. Ацилирование Мальтоза или α-D- глюкопиранозил-(1,4)- α-D-глюкопираноза α-D- глюкопиранозил-(1,4)-α-D- ацилглюкопиранозил Ас2О – это СН3С – О Алехина
- 77. Алкилирование спиртами α-D- глюкопиранозил-(1,4)-α-D- метилглюкопиранозил Мальтоза или α-D- глюкопиранозил-(1,4)- α-D-глюкопираноза Алехина Е.А.
- 78. Реакция с гидроксидом кальция Реакция с гидроксидом меди (II) при нормальных условиях Алехина Е.А. Реакция с
- 79. Окислительно- восстановительные реакции Специфические свойства восстанавливающих дисахаридов Алехина Е.А.
- 80. Мальтоза Целлобиоза Строение восстанавливающих дисахаридов Лактоза Алехина Е.А.
- 81. реактивом Толленса реактивом Фелинга Реактивом Троммера Специфические свойства восстанавливающих дисахаридов Окисление Мальтоза Мальтоза Мальтобионовая кислота Алехина
- 82. Полисахариды - сложные высокомолекулярные углеводы, состоящие более чем из 10 остатков моносахаридов Алехина Е.А.
- 83. гексозаны пентозаны Крахмал Целлюлоза Гемицеллюлоза Гиалуроновая кислота Гепарин Полисахариды Гомополисахариды Гетерополисахариды Алехина Е.А.
- 84. Физические свойства полисахаридов Аморфная структура. Отсутствие сладкого вкуса. Плохо или вообще не растворимы в воде, образуют
- 85. Крахмал Амилопектин Амилоза Связь 1- 4 Связь 1- 4 и 1-6 Алехина Е.А.
- 86. Особенности строения и свойств фракций крахмала Алехина Е.А.
- 87. Образуется в печени и мышцах животных и играет большую роль в обмене углеводов. По строению похож
- 88. Главная составная часть растений Целлюлоза Алехина Е.А.
- 89. Содержится во многих видах соединительной ткани, суставной жидкости, некоторых микроорганизмах. Помогает сохранить влагу в глубоких слоях
- 90. Гепарин относится к препаратам, препятствующим свертываемости крови. Выпускается гепарин в виде жидкости для инъекций и форм
- 91. Химические свойства полисахаридов Алехина Е.А.
- 92. Общие свойства полисахаридов Гидролиз Алехина Е.А.
- 93. [C6H10O5]n + nH2O = nC6H12O6 Гидролиз Крахмал Глюкоза n n Алехина Е.А.
- 94. Гидролиз Гидролиз полисахаридов протекает ступенчато Стадии гидролиза крахмала: Крахмал Глюкоза Растворимый крахмал Декстрины Мальтоза Алехина Е.А.
- 95. Реакции, идущие по гидроксильным группам Алехина Е.А.
- 96. Нитрование целлюлозы Фрагмент молекулы целлюлозы Фрагмент молекулы динитрата целлюлозы (коллоксилина) Коллоксилин не является взрывчатым веществом 6[C6H7O2(ONO2)3]n
- 97. Ацилирование целлюлозы Ас – это СН3С – О Фрагмент молекулы целлюлозы Фрагмент молекулы триацетата целлюлозы Алехина
- 98. Специфические свойства полисахаридов Крахмал и гликоген образуют окрашенные комплексы с йодом. Линейная фракция крахмала (амилоза) образует
- 99. Биологическая роль углеводов Функции углеводов; Суточная потребность; Источники углеводов. Алехина Е.А.
- 100. Функции углеводов энергетическая жирообменная строительная Алехина Е.А.
- 101. Минимальное количество углеводов в суточном рационе не должно быть ниже 50-60 г. Оптимально потребление углеводов в
- 102. Источники углеводов Алехина Е.А.
- 104. Скачать презентацию