Содержание
- 2. АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ Проводит группа по обеспечению безопасности ПП (группа НАССР); Цели: определить опасности, которые требуется контролировать;
- 3. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ОПАСНОСТЕЙ В СЫРЬЕ, УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛАХ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ Источники информации: Санитарные нормы и правила,
- 4. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ОПАСНОСТЕЙ В СЫРЬЕ, УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛАХ И ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
- 5. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ОПАСНОСТЕЙ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА Источники информации: ТИ (ТР) по производству рассматриваемого продукта; Блок-схема производства
- 6. ВЫЯВЛЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ ОПАСНОСТЕЙ В ПРОЦЕССЕ ПРОИЗВОДСТВА Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
- 7. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫЯВЛЕННЫХ ОПАСНОСТЕЙ С ПОМОЩЬЮ «ДЕРЕВА РЕШЕНИЯ» Источники информации: Перечень потенциальных опасностей в сырье, упаковочных материалах
- 8. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ОПАСНОСТЕЙ Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ"
- 9. Результаты идентификации опасностей в сырье Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ"
- 10. Результаты идентификации опасностей в процессе производства Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ"
- 11. Результаты идентификации опасностей Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ"
- 12. ИДЕНТИФИКАЦИЯ ВЫЯВЛЕННЫХ ОПАСНОСТЕЙ С ПОМОЩЬЮ «ДЕРЕВА РЕШЕНИЯ» РЕЗУЛЬТАТЫ: Все опасности, выявленные в процессе идентификации, рассматриваются на
- 13. Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ" Установление категории риска
- 14. АНАЛИЗ ВЕРОЯТНОСТИ ВОЗНИКНОВЕНИЯ И ТЯЖЕСТИ ПОСЛЕДСТВИЙ ОТ РЕАЛИЗАЦИИ ВЫЯВЛЕННЫХ ОПАСНОСТЕЙ С ПОМОЩЬЮ «ДИАГРАММЫ АНАЛИЗА РИСКА» Источники
- 15. Оценка тяжести последствий от реализации опасностей Экспертным методом; Информация - литературные данные, результаты токсико-гигиенических исследований; Варианты
- 16. Оценка вероятности реализации опасностей Экспертным методом; Информация - литературные данные, результаты мониторинга и гигиенических исследований; Варианты
- 17. Оценка вероятности реализации опасностей Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ"
- 18. АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова
- 19. АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ Уровень 1 – измерять нет необходимости; Уровень 2 – периодические измерения (ППУ); Уровень 3
- 20. Представление результатов оценки опасностей Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ"
- 21. Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ" Результаты оценки опасностей Тяжесть последствий 1 2 3 4
- 22. Результаты оценки опасностей Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ"
- 23. Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ (СМБ, БелГИСС)
- 24. Доцент кафедры ФХМСП БГТУ З.Е. Егорова АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ (СМБ, БелГИСС) Уровень риска ≤ 4 – управление
- 25. АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ Результатом анализа опасностей может быть вывод о том, что организации нет необходимости осуществлять контроль
- 26. АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ На основе оценки опасностей должна быть выбрана соответствующая комбинация мер контроля, способная предотвратить, исключить
- 27. АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ Для оценки результативности мер контроля необходимо выяснить: Как мера контроля влияет на опасности для
- 28. АНАЛИЗ ОПАСНОСТЕЙ Для оценки результативности мер контроля необходимо выяснить: Последовательность проведения мер контроля; Рабочие параметры, включая
- 29. Шачек Т.М. , кафедра ФХМСП, УО "БГТУ" Алгоритм определения ККТ на стадии входного контроля Да Да
- 31. Скачать презентацию