Воздушный бисквит презентация

Введение
Правильный бисквит должен быть высоким и воздушным. Но получается он таким не всегда и не у всех. А ведь бисквит – это великолепные торты, пирожные и печенье.

Содержание
Введение
Рецепт
Тесто
Процесс приготовления
Сколько выпекается
Украшение и подача торта
Вывод

Рецепт
сахар — 200 г;
мука — 160 г;
Клубника —200г;
сливочное масло (для смазывания формы) — 5-10
Взбитые сливки

Тесто
Бисквитное тесто
Бисквит — кондитерское тесто и кондитерский «хлеб», приготовленный из муки, сахара и яиц.
Это тесто давно уже стало самым популярным у многих хозяек за простоту приготовления, небольшие затраты времени, пышность, нежность, а самое главное – замечательный вкус.

Процесс приготовления
Отделяем белки от желтков очень аккуратно, добавляем к желткам 2/3 всего сахара. Взбиваем полученную массу венчикам – до получения однородной консистенции светло-желтой пены. В отдельной посуде взбиваем белки с оставшимся сахаром несколько минут. Считается, что белок правильно взбит, если при наклоне миски смесь не выливается. Желтки смешиваем с 1/3 частью белков и постепенно подсыпаем муку. В конце добавляем оставшиеся белки, чтобы тесто было более пышным. Приготовленную форму смазываем маслом и посыпаем сухарями (можно мукой или манкой), выкладываем тесто.

Сколько выпекается
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем порядка 30-40 минут (ориентируемся по своей духовке). Чтобы бисквит получился пышным и не осел, в процессе выпечки стараемся не хлопать дверцей духовки, а первые 20 минут ее лучше совсем не открывать. Когда тесто поднимется и слегка зарумянится, немного снижаем температуру, чтобы наш бисквит не подгорел и хорошенько пропекся внутри.

Украшение и подача
Украшение
Выложив бисквит на блюдо украсить клубникой и взбитыми сливками
Подача
После того как он немного остынет в форме, его нарезают на порционные куски и раскладывают по блюдцам. Перед подачей к столу кусочки пирога можно украсить сахарной пудрой.

Вывод
На мой взгляд бисквит самое простейшее в приготовлении . Очень вкусное и мягкое тесто ,но если не поддерживать правила выпекания , торт оседает . Всем рекомендую приготовит.