Содержание
- 2. Аминокислоты – гетерофункциональные соединения, которые обязательно содержат две функциональные группы: аминогруппу – NH2 и карбоксильную группу
- 3. NH2 R1 C OH Например, глицин: NH2 OH C CH2 O O
- 4. Историческая справка
- 5. Классификация По взаимному расположению функциональных групп: γ β α γ β α γ β α С
- 6. Классификация 2. По количеству функциональных групп : моноаминомонокарбоновые С – С – СООН | NH2 3-аминопропановая
- 7. Изомерия аминокислот Для аминокислот характерны следующие виды изомерии: а) углеродного скелета: СН3 – СН2– СН –
- 8. Изомерия аминокислот б) расположения функциональной группы : γ β α СН3 – СН2– СН- СООН α-
- 9. Физические свойства Аминокислоты: бесцветные кристаллические вещества сладкие на вкус хорошо растворяются в воде имеют температуру плавления
- 10. Химические свойства Аминокислоты, являясь амфотерными соединениями, могут проявлять как основные, так и кислотные свойства, вступая в
- 11. Химические свойства NH2 R1 О OH C 1. Основные свойства NH3Cl R1 О OH C H
- 12. Химические свойства NH2 R1 О O C NH2 R1 О ONa C Na OH 2.Кислотные свойства
- 13. Химические свойства 3. Карбоксильная группа сохраняет способность образовывать сложные эфиры. Аминокислоты реагируют со спиртами (реакция протекает
- 14. Химические свойства 5. Аминокислоты реагируют друг с другом, образуя дипептиды, трипептиды или полипептиды: N R1 C
- 15. Аминокислоты как часть белков Белок состоит из 20 аминокислот, они повторяясь многократно в строгой последовательности, соединенные
- 16. Получение аминокислот Их получают из галогенопроизводных карбоновых кислот действием аммиака: R1 Гал COOH H N H
- 17. Получение аминокислот в промышленности гидролизом белков. Смесь аминокислот обычно получают кислотным гидролизом белков.
- 18. Применение аминокислот Аминокислоты Синтез белка Медицинские цели Подкормка животных Синтез волокон (например, для синтеза капрона используется
- 20. Скачать презентацию