Разделы презентаций
- Разное
- Бизнес и предпринимательство
- Образование
- Финансы
- Государство
- Спорт
- Армия
- Культурология
- Еда и кулинария
- Лингвистика
- Религиоведение
- Черчение
- Физкультура
- ИЗО
- Психология
- Социология
- Английский язык
- Астрономия
- Биология
- География
- Детские презентации
- Информатика
- История
- Литература
- Маркетинг
- Математика
- Медицина
- Менеджмент
- Музыка
- МХК
- Немецкий язык
- ОБЖ
- Обществознание
- Окружающий мир
- Педагогика
- Русский язык
- Технология
- Физика
- Философия
- Химия
- Экология
- Экономика
- Юриспруденция
Презентация на тему Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры)
Содержание
- 1. Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры)
- 2. Жизнь – это способ существования белковых тел. Ф.Энгельс
- 3. Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие
- 4. В состав белковых веществ входят: углерод, водород,
- 5. Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи.
- 6. Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи,
- 7. Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает
- 8. Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких
- 9. Функции белков Строительная (пластическая) – белки участвуют
- 10. Химические свойства белков 1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный),
- 11. Цветные реакции на белки 1. Ксантопротеиновая –
- 12. Скачать презентацию
- 13. Похожие презентации
Жизнь – это способ существования белковых тел. Ф.Энгельс
Слайды и текст этой презентации
Слайд 1
Белки
Выполнила Кузнецова О.Н., учитель химии высшей категории
Муниципальное образовательное
учреждение «Лицей № 3»
Слайд 3 Белки – высокомолекулярные природные соединения (биополимеры), состоящие из
остатков аминокислот, которые соединены пептидной связью.
Белки
Протеины
Протеиды
Слайд 4 В состав белковых веществ входят: углерод, водород, кислород,
азот, сера, фосфор.
Гемоглобин – C3032H4816O872N780S8Fe4.
Молекулярная масса белков колеблется
от нескольких тысяч до нескольких миллионов.
Mr белка яйца =
36 000, Mr белка мышц = 1 500 000Качественный состав белков
Слайд 5 Первичная структура – последовательность чередования аминокислотных остатков в
полипептидной цепи.
Слайд 6 Вторичная структура – пространственная конфигурация полипептидной цепи, то
есть ее возможное расположение в пространстве.
Для белков наиболее часто
встречающимся вариантом вторичной структуры является спираль.
Слайд 7 Третичная структура – трехмерная конфигурация, которую принимает в
пространстве закрученная спираль.
Третичной структурой объясняется специфичность белковой молекулы и
ее биологическая активность.
Слайд 8 Четвертичная структура – расположение в пространстве нескольких полипептидных
цепей, каждая из которых имеет свою первичную, вторичную и
третичную структуру и называется субъединицей.
Слайд 9
Функции белков
Строительная (пластическая) – белки участвуют в образовании
оболочки клетки, органоидов и мембран клетки.
Каталитическая – все
клеточные катализаторы – белки (активные центры фермента).
Двигательная – сократительные
белки вызывают всякое движение. Транспортная – белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит его по всем тканям.
Защитная – выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ.
Энергетическая – 1 г белка эквивалентен 17,6 кДж.
Рецепторная – реакция на внешний раздражитель
Слайд 10
Химические свойства белков
1. Гидролиз (кислотно-основный, ферментативный), в результате
которого образуются аминокислоты.
2. Денатурация – нарушение природной структуры белка
под действием нагревания или химических реагентов.
Денатурированный белок теряет свои биологические
свойства.
Слайд 11
Цветные реакции на белки
1. Ксантопротеиновая – взаимодействие с
