Органическая химия. Этапы развития органической химии презентация

Этапы развития органической химии:
Стихийный – период развития до XIV века
Алхимия – XVI – XVII века
Теория витализма – век XVIII – XIX
Научный этап – XIX – XX века

Середина XVIII в. – выделение органической химии в отдельную отрасль
Вещества растительного и животного происхождения – органические вещества
Й.Я.Берцелиус
20 августа 1779 – 7 августа 1848 г.г.

Органическая химия – раздел химии, изучающий соединения углерода, их структуру, свойства, методы синтеза.
Органическими называют соединения углерода с другими элементами.

Ряд открытий, сокрушивших витализм:
В 1822 г. Веллер показал, что неорганическое вещество – циановокислый аммоний при нагревании превращается в продукт жизнедеятельности
животного организма – мочевину.
2. В 1845 г. Кольбе синтезировал органическое вещество - уксусную кислоту ,
в качестве исходных веществ от использовал древесный уголь, серу, хлор и
воду. За короткий период были синтезированы другие органические кислоты,
которые раньше выделялись только из растений.
3. В 1854 г. Бертло удалось синтезировать вещества, относящиеся к классу
спиртов.
4. В 1861г. А.М.Бутлеров действуя известковой водой на параформальдегид
впервые осуществил синтез метиленитана, которое относится к сахарам,
которое играет важную роль в процессах жизнедеятельности организмов.

Английский химик
Э. Франкланд ввел в науку
понятие о валентности
Валентность – это способность атома присоединять или замещать определенное число атомов или групп
Атомов с образованием химической связи.
Углерод 4-х валентен!!!!

Классификация органических соединений
по происхождению
Органические соединения:
а) Природные – это продукты жизнедеятельности живых организмов.
б) Искусственные – это продукты химических преобразований природных веществ в соединения, которые в живой природе не встречаются.
в) Синтетические – это соединения, которые получают синтетическим путем, т.е. соединением простых молекул в более сложные.

Органическая химия – раздел химии, изучающий структуру, свойства и методы синтеза углеводородов и их производных.
Углеводороды – органические соединения, состоящие из углерода и водорода.

Выпишите формулы органических соединений:
BaCO3 ; CH4 ; CO2 ; CH3OH ; H2CO3 ; HCl ; C4H10
CO ; C6H6 ; Na2CO3 ; C3H5COOH ; C2H2 ; NH3
CH3NH2

Домашнее задание:
1. Опишите свойства и применение одного органического соединения:
а) природного
б) искусственного
в)синтетического
2. Выберите названия органических соединений и материалов:
а) природных б) искусственных
Подсолнечное масло, вискозное волокно, крахмал, древесина, бездымных порох,
ацетатное волокно, натуральный каучук, фотопленка, хлопчатобумажное волокно.

Теория строения органических
Соединений А.М. Бутлерова

Основные положения теории строения
химических соединений
Атомы в молекулах соединяются в определенном порядке в соответствии с их валентностью.
(Углерод 4-х валентен)
а) атомы четырехвалетного углерода могут соединяться друг с другом,
Образуя различные цепи:

б) Порядок соединения атомов углерода в молекулах может быть различным и зависит от вида ковалентной
химической связи между атомами углерода -
одинарной или кратной (двойной и тройной)

2. Свойства веществ зависят не только от их качественного и
количественного состава, но и от строения их молекул.
Это положение объясняет явление изомерии.
Изомеры – вещества, имеющие одинаковый состав,
но разное строение, а следовательно и разные свойства.

Виды изомерии:
Структурная: изомерия углеродного скелета,
изомерия положения,
изомерия межклассовая
Пространственная : цис- изомерия транс- изомерия

Структурная изомерия
Структурная изомерия, при которой вещества
различаются порядком связи атомов в молекулах:
1) Изомерия углеродного скелета
2) Изомерия положения:
а) кратных связей
б) заместителей
CH3-CH2-CH2- Cl
хлорпропан
2-хлорпропан

3) Межклассовая изомерия
CH3-CH=CH-CH3
Бутен-2
в) изомерия положения функциональных групп

Пространственная изомерия
Пространственная изомерия, при которой молекулы
веществ отличаются не порядком связи атомов,
а положением их в пространстве: цис –, трансизомерия

3. Свойства веществ зависят от взаимного влияния
атомов в молекулах.
В уксусной кислоте в реакцию со щелочью вступает только один из 4-х
атомов водорода. На основании этого можно предположить, что только
один атом водорода связан с кислородом.
Из формулы уксусной кислоты можно сделать вывод о наличии в ней
Одного подвижного атома водорода, т.е. о ее одноосновности.