Спирты (алканолы) презентация

Спирты
Спирты (алканолы) – это органические вещества, молекулы которых содержат одну или несколько гидроксильных групп (групп – OH), соединенных с углеводородным радикалом.

Виды спиртов
Одноатомные спирты, например:
CH3-OH метанол или метиловый спирт,
CH3-CH2-OH этанол или этиловый спирт.
Двухатомные (гликоли), например:
HO-CH2-CH2-OH этандиол-1,2 или этиленгликоль.
Трехатомные спирты, например:
Пропантриол-1,2,3 или глицерин.

По характеру углеводородного радикала выделяют следующие спирты
Предельные, содержащие в молекуле лишь предельные углеводородные радикалы:
CH3-CH2-OH
Этанол
2-метилпропанол-2
2. Непредельные:
CH2=CH-CH2-OH
Пропен-2-ол-1 (аллиловый спирт)

Ароматические
Фенилметанол 2-фенилэтанол
(бензиловый спирт)

По характеру атома углерода, с которыми связана гидроксильная группа.

Номенклатура спиртов
При образовании названия спиртов к названию углеводорода, соответствующего спирта добавляют суффикс – ол.
CH3-OH CH3-CH2-OH HO-CH2-CH2-OH
Метанол этанол этандиол-1,2
2-фенилэтанол бутин-3-ол-2

Изомерия спиртов
Изомерия положения OH-группы (начиная с С3):
Углеродного скелета (начиная с С4):

Изомерия спиртов
Межклассовая изомерия с простыми эфирами:

Способы получения спиртов
1. Гидролиз галогеналканов.
CH3–Cl + NaOH → CH3–OH + NaCl + H2O
2. Гидратация алкенов:

3. Гидрирование альдегидов:
4. Окисление алкенов:
Способы получения спиртов

5. Специфические способы получения спиртов:
6. Брожение глюкозы
Способы получения спиртов

Химические свойства спиртов
1. Взаимодействие спиртов со щелочными и щелочноземельными металлами:
2Na + 2C2H5OH → 2C2H5ONa + H2
2. Взаимодействие спиртов с галогеноводородами:
C2H5OH + HBr → C2H5Br + H2O
3. Межмолекулярная дегидратация спиртов:
H2SO4
CH3OH + HOCH3 → CH3 – O – CH3 + H2O

4. Внутримолекулярная дегидратация спиртов:
H2SO4 t≥1400C
С2H5OH --------→ CH2=CH2 + H2O
5. Взаимодействие спиртов с карбоновыми кислотами:
6. Окисление спиртов: