Презентации по Химии

Пиридин С5H5N – шестичленный гетероцикл с одним атомом азота . Это бесцветная жидкость с неприятным запахом, т.кип. 115 °С. Хорошо растворяется в воде и органических жидкостях. Ядовит. Пиридин Электронное строение молекулы пиридина сходно со строением бензола. Атомы углерода и азота находятся в состоянии sp2-гибридизации. Все π-связи C–C, C–H и C–N образованы гибридными орбиталями, углы между ними составляют примерно 120°. Поэтому цикл имеет плоское строение. Шесть электронов, находящихся на негибридных р-орбиталях, образуют π-электронную ароматическую систему. Из трех гибридных орбиталей атома азота две образуют σ-связи С–N, а третья содержит неподеленную пару электронов, которые не участвуют в σ-электронной системе.

Самый интенсивный биогеохимический цикл круговорот углерода. В природе углерод существует в двух основных формах в карбонатах (известняках) и углекислом газе. Содержание последнего в 50 раз больше, чем в атмосфере. Углерод участвует в образовании углеводов, жиров, белков и нуклеиновых кислот.

ПРЕДМЕТ ФИЗИЧЕСКОЙ ХИМИИ Физическая химия – наука, которая изучает взаимосвязи химических процессов и физических явлений, которые их сопровождают; устанавливает закономерности между химическим составом, строением вещества и его свойствами; исследует механизм и скорость химических реакций в зависимости от условий их протекания. Физическая химия изучает химические свойства веществ на основе физических свойств составляющих их атомов и молекул. ОБЪЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ ФИЗИЧЕСКОЙ ХИМИИ Объектами изучения физической химии являются любые системы, в которых могут протекать химические превращения. Основная задача физической химии – изучить и объяснить закономерности протекания химических процессов, определить их направленность, изучить влияние на них среды, примесей, а также условия получения максимального выхода продуктов. Теоретической основой физической химии являются общие законы физики.

ЗАДАНИЕ № 1 ЗАПИШИТЕ ФОРМУЛУ СОЕДИНЕНИЯ АЗОТА И ЕГО НАЗВАНИЕ НА ОСНОВАНИИ ФИЗИЧЕСКИХ СВОЙСТВ Бесцветный газ с характерным резким запахом, хорошо растворим в воде, легче воздуха. NH3 - аммиак ЗАДАНИЕ № 2 РАСПОЛОЖИТЕ СОЕДИНЕНИЯ АЗОТА В ПОРЯДКЕ ВОЗРАСТАНИЯ СТЕПЕНЕЙ ОКИСЛЕНИЯ. N2, NH3, KNO3, NO, HNO2. -3 0 +2 +3 +5 NH3, N2, NO, HNO2, KNO3.

В состав природных полипептидов и белков входят α-аминокислоты, в молекулах которых амино- и карбоксильная группы связаны с одним и тем же атомом углерода. H2N–СН–СООН | R В зависимости от строения углеводородного радикала природные аминокислоты разделяют на алифатические, ароматические и гетероциклические. Аминокислоты могут быть неполярными (гидрофобными), полярными незаряженными и полярными заряженными. Обычно используются тривиальные названия α-аминокислот, которые связаны с источниками их выделения или свойствами. Серин входит в состав фиброина шёлка (лат. serieus – шелковистый); тирозин впервые выделен из сыра (греч. tyros - сыр); глутамин – из злаковой клейковины (лат. gluten – клей); аспарагиновая кислота – из ростков спаржи (лат. asparagus – спаржа); глицин – первая аминокислота, обнаруженная в природном материале названа так за сладкий вкус (греч. glycos – сладкий) и т.д. Алифатический неполярный радикал Алифатический полярный радикал Ароматический радикал Классификация α-аминокислот по строению углеводородного радикала

Полимер – вещество, состоящее из молекул, образуемых многократным повторением элементарных звеньев. Полимеры – высокомолекулярные вещества. Молекулярная масса полимера > 5000 (может достигать нескольких миллионов) Молекулы полимеров состоят из связанных между собой одинаковых, многократно повторяющихся групп атомов — элементарных звеньев, например: или полипропилен n – степень полимеризации Молекулы полимеров – макромолекулы. Молекулярная масса полимера: Mn = n.Мэ , где Мэ – молекулярная масса элементарного звена. поливинилхлорид

Введение. Год назад я смотрел видео про моего дедушку в новостях. Я узнал, что мой дедушка на острове Луда Сеннуха (намывной остров из песка в Карелии) построил настоящую солеварню, что в ней старинным способом можно варить морскую соль. Тогда же, я решил провести свои летние каникулы у дедушки и узнать об этом больше информации, а также сделать свой проект про поморское солеварение. 1. Значение соли и её роль в жизни человека. "Хлеб да соль", — говорим мы дорогим гостям. Соль. Это то, без чего не представляет свою жизнь большая часть человечества. Там, где нет соли, её пытаются найти или купить. Добыча соли и её продажа – одни из древнейших промыслов человечества. В кулинарии хлорид натрия потребляют как важнейшую приправу. Соль имеет характерный вкус, без которого пища кажется человеку пресной.

Основные понятия и определения Хим. термодинамика – Термодинамическая система (ТДC) – Открытая ТДС – Закрытая ТДС – Изолированная ТДС – Основные понятия и определения Химический компонент – Различают: одно-, двух-, многокомпонентные системы. Фаза – Гомогенная система – система, состоящая из одной фазы. Гетерогенная система – система, состоящая из нескольких фаз.

Хінони Загальна характеристика. Класифікація. Представники. Методи добування. Фізичні властивості. Хімічні властивості. Значення. Хінони - це циклічні дикетони, в молекулі яких кетогрупи входять у систему сполучених зв’язків С=С-С=О. Назва “хінон” виникла після того, як перший і найбільш розповсюджений член цього ряду сполук був вперше отриманий в лабораторії Ю. Лібіха при окисненні хінної кислоти MnO2 H2SO4 Загальна характеристика

II. Параллельные реакции: Параллельными называются реакции, имеющие одни и те же исходные реагенты, которым соответствуют различные продукты. Скорости отдельных параллельных реакций определяются выражениями v1 = k1⋅(CA)w1 и v2 = k2⋅(CA)w2. Суммарная скорость процесса определяется как сумма отдельных реакций различных направлений: v = v1 + v2 Пример: SF4 + F2 = SF6; SF4 + F2 = SF5⋅ + F⋅ (далее 2SF5⋅ = S2F10) Более сложный пример (когда отдельные стадии не простые): 3C2H2 = C6H6 (бензол); 4C2H2 = C8H8 (циклооктатетраен). Преобладание какого-либо продукта при параллельных реакциях очень зависит от примесей (катализаторов)! III. Цепные реакции – такие циклически протекающие реакции, в которых активная частица, регенерированная в конце цикла, дает начало новому циклу, в конце которого снова происходит регенерация активной частицы. 1. Cl2 + hν → 2С1⋅ или Cl2 → 2С1⋅ …….− зарождение цепи 2. С1⋅ + Н2 → НС1 + Н⋅ ……………...........− развитие цепи 3. Н⋅ + Cl2 → НС1 + Cl⋅ 4. 2С1⋅ → Cl2 ; 2Н⋅ → Н2 или С1⋅ + R⋅ → RCl − обрыв цепи R⋅ − свободный радикал или поверхность; сходно реагирует и Н⋅. Под влиянием инициирующей реакции 1 возникает совокупность следующих друг за другом циклов: Эта совокупность называется цепью. Число циклов от зарождения цепи до обрыва – длина цепи. Особенность цепных реакций – резкая зависимость скорости от температуры.

A carbohydrate is a biological molecule consisting of carbon (C), hydrogen (H) and oxygen (O) atoms. The term is most common in biochemistry, where it is a synonym of saccharide, a group that includes starch sugars cellulose saccharides

Основные приемы, используемые в физико-химических методах анализа Почти во всех физико-химических методах анализа применяются два основных методических приема: метод прямых измерений и метод титрования (метод косвенных измерений). Прямые методы. В этих методах используется зависимость аналитического сигнала от природы анализируемого вещества и его концентрации. Свойством, зависящем от природы вещества, является, например, длина волны спектральной линии в эмиссионной спектроскопии, потенциал полуволны в полярографии, а количественной характеристикой служит интенсивность сигнала - интенсивность спектральной линии в первом случае, сила диффузионного тока — во втором. В некоторых методах связь аналитического сигнала с природой вещества установлена строго теоретически. Например, линии в спектре атома водорода могут быть рассчитаны по теоретически выведенным формулам с использованием фундаментальных констант (постоянная Планка, заряд электрона и т. д.). По оси абсцисс отложены однородные характеристики Р, например длины волн спектральных линий в порядке их возрастания, а по ординате — интенсивность аналитического сигнала I. При качественном анализе наблюдают сигнал, а при количественном измеряют интенсивность сигнала. Таким образом, аналитический сигнал — это величина, функционально связанная с содержанием определяемого компонента. Зависимость аналитического сигнала или его преобразованной величины от содержания определяемого компонента называют градуировочной характеристикой. Она может быть представлена в виде графика, формулы или таблицы. Значение первой производной градуировочной функции при данном содержании называют коэффициентом чувствительности или просто чувствительностью и обозначают буквой S.

Липиды – жироподобные вещества По агрегатному состоянию: Жидкие – растительные масла Твёрдые – животные жиры

Классификация липидов Содержание главных жирных кислот в растительных маслах (% к их общему количеству) Содержание структурных липидов в вегетативных частях растений составляет 0,1-0,5%. Накопление запасных липидов в семенах достигает следующих величин: зерно злаковых и зернобобовых культур - 1-8%, соя и хлопчатник - 20-30%, подсолнечник, арахис, лен, конопля, рапс, горчица, маслины - 20-50%, мак, клещевина, ядра орехов - 50-60%, в зародышах зерновок пшеницы - 8-14%, кукурузы - 30-40%.

План: 1.Определение Е-числа; 2.классификация Е-чисел; 3.Вредные Е-числа; 4. Е-числа в чипсах; 5.Е-числа в таблице Exel 1.Что такое Е-числа? Харчові добавки - природні й синтетичні сполуки, що «водять у харчові продукти під час їх виробництва для надання заданих властивостей і/ або збереження якості. Води запобігають псуванню харчів, зміні їхнього кольору. консистенції тощо. Чи давно почали використовувати харчові добавки? З давніх-давен людство вдавалося до заходів, що мали подовжити термін зберігання харчових продуктів, надати їм привабливих споживчих якостей. Археологи та історики неодноразово натрапляли не печерний наскальний живопис часів палеоліту, що свідчив: уже тоді люди вміли коптити м’ясо. Під час копчення м'ясо і рибу консервують коптильним димом, що містить близько сотні різноманітних продуктів термічного розкладання деревини, які мають бактерицидні властивості і надають копченостям своєрідного аромату й смаку. Морська і кам’яна сіль, мед, оцет, прянощі, рослинні барвники, селітра, сірчистий газ, яким обкурювали винарні й винні діжки, - харчові добавки, які здавна використовували люди. Широке використання харчових добавок почалося з XIX століття. Це зумовлено розвитком торгівлі і, як наслідок, необхідністю перевезення харчових продуктів на значні відстані. Неабияку роль відіграло постійне підвищення вимог споживачів до якості й асортименту продуктів харчування. У наші дні використання харчових добавок пов’язане зі створенням нових видів їжі й потребою поліпшення технологій отримання традиційних і новітніх харчових продуктів. Пересічний споживач надає перевагу смачній їжі, приготування якої не потребує значних витрат часу, яка добре зберігається тощо. Виконання всіх цих вимог неможливе без використання харчових добавок.

Схема получения НЦ   Выход НЦ  

С На внешнем энергетическом уровне у атома углерода находятся четыре электрона. Максимальная положительная степень окисления углерода равна +4, минимальная отрицательная -4.

Что сегодня будет Начнём с простого С, Н…

методы выделения ферментов на чем основаны осаждение и высаливание Ферменты — белки Основной растворитель — вода Можно повлиять на гидратную оболочку Агрегация молекулы белка и выпадение в осадок

Рабочий кабинет и библиотека