Слайд 2Цель урока:
Сформировать понятие о химическом составе пищи
Слайд 3Задачи урока:
Рассмотреть функции белков, жиров, углеводов.
Исследовать продукты питания на присутствие в них белков,
жиров, углеводов.
Слайд 4белки
животные
Раститель -
ные
аминокислоты
8 – неза менимых
Слайд 5 жиры
животные
Раститель-ные
СН2 – О – C=О
R
СН – О – С=О
R
CН2 –
О – С=О
R
Слайд 6Природные
жиры
Фосфатиды
(лецитин- компонент клеточной мембраны)
Стерины
(холестерин)
Витамины
(Е, К, А, Д)
носители
запаха
Слайд 7Углево-ды
глюкоза
фруктоза
Саха
роза
лактоза
Крах
мал
Глико
ген
Цел
лю
лоза
Слайд 9Белки 80 – 100г.
Жиры 80 – 100г.
Углеводы 500г.