Карбоновые кислоты. Уксусная кислота презентация

Карбоновые кислоты – это органические вещества, содержащие одну или несколько карбоксильных групп ,
связанных с углеводородным радикалом.
Структурная формула карбоксильной группы имеет вид:
О
С
О Н
-СООН

Общая формула одноосновных карбоновых кислот (содержат одну карбоксильную группу) - RCOOH,
где R – углеводородный радикал.
Все карбоновые кислоты относятся к слабым электролитам, в водной среде диссоциируют частично:
RCOOH RCOO- + H+
Карбоновая кислота
Карбоксилат- анион

Номенклатура карбоновых кислот:

Уксусная кислота.
Уксусная кислота СН3СООН
– самая древняя из органических кислот.
Структурная формула уксусной кислоты
О
С
О Н

Модель молекулы уксусной кислоты

Физические свойства
Бесцветную жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом. Гигроскопична. Неограниченно растворима в воде.

Химические свойства

Уксусная кислота проявляет все типичные свойства кислот.
Она диссоциирует, действует на индикаторы и реагирует с: 1.металлами
2. оксидами металлов
3. основаниями
4. солями.
Кроме того, уксусная кислота реагирует со спиртами.

Диссоциация уксусной кислоты CH3COOH CH3COO- + H+
Действие на индикаторы
Взаимодействие с металлами
Zn + 2CH3COOH = Zn(CH3COO)2 + H2↑
3) Взаимодействие с оксидами металла
CuO + 2CH3COOH = Cu(CH3COO)2 + H2O
Уксусная кислота
Ацетат- ион
Ацетат цинка

4) Взаимодействие с основаниями
NaOH +2CH3COOH = NaCH3COO+2H2O
5)Взаимодействие с солями
Na2CO3 +2CH3COOH =2NaCH3COO +CO2↑+
+ H2O
6) Горение уксусной кислоты на воздухе
СН3СООН + 2О2 = 2H2О + 2СО2