Содержание
- 4. Цель работы: оценка качества цветочного меда органолептическими и химическими методами
- 5. ГИПОТЕЗА Все образцы цветочного меда, выбранные для исследования, соответствуют ГОСТ 19792-2017 по химическому составу и органолептическим
- 6. ЗАДАЧИ РАБОТЫ: 1. Познакомиться с органолептическими и химическими методами определения качества цветочного меда. 2. Провести дегустацию
- 7. Боярышниковый мёд Барбарисовый мёд Акациевый мёд
- 8. Будяковый мёд Бурачковый мёд Валериановый мёд Васильковый мёд Вересковый мёд Горчишный мёд
- 9. Гречишный мёд Донниковый мёд Дягилевый мёд Ежевичный мёд Каштановый мёд Липовый мёд
- 10. Практическая часть
- 11. Результаты дегустации Образец №1 (Мед цветочный, Алтайская частная пасека,90 руб) Образец №2 (Мед «Файн Лайф», Новгородская
- 12. Образец №5 (Мед цветочный, частная пасека, Краснодарский край,50 руб) Образец №6 (Мед цветочный «Правильный мед», Самарская
- 13. Методика проведения эксперимента Цель эксперимента: проанализировать качество четырех образцов цветочного меда. Используемые материалы: мед, нитрат серебра,
- 14. Проверка на тягучесть
- 15. Проверка на содержание воды (на салфетке)
- 16. Проверка на содержание воды (на хлебе)
- 17. Проверка на содержание крахмала
- 18. Проверка на содержание мела (карбоната кальция)
- 19. Проверка на содержание сахара
- 20. Проверка на содержание примесей
- 21. Проверка на содержание альдегидов (глюкозы)
- 22. Результаты опытов
- 23. Выводы по работе. Гипотеза, поставленная в работе, подтвердилась в полном объеме. В результате проведенных экспериментов удалось
- 24. При выборе цветочного меда советуем обращать внимание на следующие параметры: приятный запах; отсутствие белой пены; отсутствие
- 26. Скачать презентацию