Слайд 2
Альдегіди – органічні сполуки, що містять в своєму складі функціональну групу
– O
СH3 – C (альдегідну групу)
H
Загальна формула : O
R – C
H,
або для насичених альдегідів– O
CnH2n -1C
H.
Органічні сполуки, в молекулах яких карбонільна функціональна група пов’язана з іншими вуглеводневими радикалами, називають кетонами.
Загальна формула: O
R1– C – R2
Слайд 3
Ізомерія та номенклуатура
O
Н3С – СН2 – СН2 – С –
бутаналь
H
O
Н3С – СН – С 2 – метилпропаналь
CH3 H
Н3С – С – СН2 – СН – CH3 4 – метилпентанон-2
O CH3
Ізомерія: 1. Структурна
2. Просторова
3. Кратних зв’язків
Слайд 4
Фізичні властивості
Метаналь – безбарвний газ, з різким запахом
Слайд 5
Отримання
а) окиснення або дегідрування спирту
O
H3C – CH2 – CH2
– OH + [O] K2Cr2O7 CH3 – CH2 – C + H2O
H
б) окиснення алканів
O
CH4 + O2 5000,кат H – С + H2O
H
в) окиснення алкенів
O
2CH2 = CH2 + O2 Сu, Fe, Pd, t, соли 2CH3 – C
H
г) гідратація алкінів
O
CH CH + H2O солі Hg, кат HC – C р-я Кучєрова
H
Слайд 6
Хімічні властивості альдегідів
а) гідрування O
R – C + H2
Ni R – CH2 – OH
H
б) окиснення
срібне дзеркало Cu (OH)2
O O
R – C + Ag2O t0 Ag + R – C
H ОH
O O
C3H – C + 2Cu (OH)2 t0 CH3 – C + 2CuOH
H H
2CuOH Cu2O + H2O
в) заміщення
O Cl O
R – CH2 – C + Cl2 R – C – C + HCl
H H H
Слайд 7
Контрольні запитання
Знайдіть формулу альдегіду:
2. Знайдіть зайву речовину:
3. Яка функціональна група називається
карбонільною?
4. Атом вуглецю в альдегідній групі находиться в стані гібридизації:
а) sp б) sp2 в) sp3 г) не гібридизований
5. Назвіть речовину з формулою
а) 2-метилбутанон-3, б) 3-метилбутанон-2,
в) 3-метилбутаналь, г) 1,2-диметилпентаналь
Слайд 8
6. Вкажіть формулу 2,3-диметилпентаналю:
7. Загальна формула гомологічного ряду насичених альдегідів:
а)
CnH2nO б) CnH2n+2O в) CnH2n-2O г) CnH2nO2
8.Вкажіть формулу 4,4-диметилпентанону-2:
Слайд 9
Природні джерела
карбонових кислот
Слайд 10
Мурашина кислота H-COOH
Бджолина отрута
Залози комах
Кропива
Гусениці шовкопряду
Соснова хвоя
Слайд 11
Оцтова кислота CH3-COOH
Деякі рослини
Сеча
Піт
Кисле молоко
Слайд 12
Масляна кислота
CH3-CH2-CH2-COOH
Згіркле вершкове масло
Молоко
Слайд 13
Ізовалеріанова кислота
CH3-CH(CH3)-CH2-COOH
Корінь валеріани
Слайд 14
Олеїнова кислота C17H33COOH
Маслинова олія
Слайд 15
Щавлева COOH
кислота |
COOH
Щавель
Малина
Ревінь
Слайд 16
H2C – COOH
Янтарна кислота |
H2C – COOH
Бурштин
Буре вугілля
Слайд 17
Молочна кислота
CH3-CHOH-COOH
Кисле молоко
Сир
Квашена капуста
Силос
Слайд 18
Лимонна кислота
C6H8O7
Цитрусові
Слайд 19
Аскорбінова кислота
C6H8O6
Шипшина
Чорна смородина
Червоний перець
Слайд 20
Яблучна кислота
HOOC-CHOH-CH2-COOH
Яблука
Горобина
Виноград
Слайд 21
Класифікація карбонових кислот
Слайд 22
Гомологічний ряд насичених одноосновних кислот
Загальна формула гомологічного ряду насичених одноосновних карбонових
кислот:
СnН2n+1СООН
Слайд 23
Назви карбонових кислот і їхніх солей
Слайд 24
Фізичні властивості карбонових кислот
Слайд 25