Презентации по Менеджменту

Некоторые факты У 60-75% городских старшеклассников не сформирован профессиональный выбор! Большинство старшеклассников НЕ ХОТЯТ входить в мир профессий! Большинство современных молодых людей работают не по той специальности, на которую учились! В школах Франции, США, Великобритании и др. начинают готовить к профессии с 5-6 лет! Основные определения Целеполагание — это процесс выбора и реального определения цели, которая представляет собой идеальный образ будущего результата деятельности.  Профессиональный выбор – процесс и результат принятия личностью решения об основном направлении профессионального развития в тот или иной период жизни. Оптант – человек, стоящий перед необходимостью профессионального выбора (option – вариант, возможность).

План: Эффективность управленческого решения. Методы оценки эффективности управленческого решения. 1. Эффективность управленческих решений и её составляющие. 2. Методы расчета экономической эффективности подготовки и реализации управленческих решений (традиционные подходы). 3. Методы расчета экономической эффективности подготовки и реализации управленческих решений на основе концепции ценностно-ориентированного управления. 4. Ответственность в системе разработки и реализации управленческих решений. Эффективность управленческого решения. Методы оценки эффективности управленческого решения. Эффект (лат. effectus – исполнение, действие), результат, следствие каких-либо причин, действий. Эффектом системы управления в общем случае является суммарная ожидаемая величина годового роста благосостояния организации, которая достигается усилиями ее менеджеров. Эффективность менеджмента – это сотрудничество людей в последовательном движении к общей цели, ценность которой превышает затраты ресурсов, энергии или усилий. Цели ранее были определены как такое положение дел, которого бы организация желала достичь в будущем.

План Сущность и содержание кадрового планирования Виды и методы кадрового планирования Процесс (этапы) кадрового планирования 1. Сущность и содержание кадрового планирования

Ресторан - предприятие общественного питания, предлагает гостям широкий ассортимент блюд, напитков, кондитерских изделий, в частности фирменного и сложного приготовления. Кафе - предприятие общественного питания, предоставляющее гостям ограниченный ассортимент блюд и напитков, кондитерских изделий, молочнокислой продукции в сочетании с отдыхом и развлечениями.

Основные вопросы: Особливості змісту та використання Методичних рекомендацій «Оптимізація виробничого контролю на підприємствах по обробці і розливу фасованих вод» як передумови впровадження НАССР Впровадження системи управління якістю води на виконавчому рівні. Загальні положення. Вимоги до підприємства і санітарно-гігієнічного нагляду за роботою підприємств, що виробляють ФПВ (продовження) Основні питання: СКЛАДОВІ СИСТЕМИ УПРАВЛІННЯ ЯКІСТЮ НА ХАРЧОВИХ ПІДПРИЄМСТВАХ Управління безпечністю Управління якістю Стратегія харчових продуктів управління управління виробництвом (GHP, GMP, HACCP) ISO 9000-22000 (TQM, TQMS)

Объект исследования - стратегия управления персоналом персоналом организации на основе компании ООО «Traveler's Coffee». Предмет исследования - подходы к формированию элементов стратегического управления. Цель данной работы – исследовать теорию и методы управления персоналом на основе компании ООО «Traveler's Coffee». Стратегия управления персоналом - это приоритетное направление формирования конкурентоспособного высокопрофессионального, ответственного и сплоченного трудового коллектива, способствующего достижению долгосрочных целей и реализации общей стратегии организации. Это система методов и средств управления персоналом, применяемая в течение определенного времени с целью реализации кадровой политики. Основными чертами стратегии УП являются: · ее долгосрочный характер, что объясняется нацеленностью на разработку и изменение психологических установок, мотивации, структуры персонала, всей системы управления персоналом или ее отдельных элементов, причем такие изменения, как правило, требуют длительного времени; · связь со стратегией организации в целом, учет многочисленных факторов внешней и внутренней среды, поскольку их изменение влечет за собой смену или корректировку стратегии организации и требует своевременных изменений структуры и численности персонала, его навыков и квалификации, стиля и методов управления.

Функция ресторанов и гостиниц. Предприятия ресторанного хозяйства выполняют три взаимосвязанные функции: производство кулинарной продукции; реализацию кулинарной продукции; организацию ее потребления. Дополнительные к основным: закупка и хранение сырья и товаров; проведение маркетинговых исследований; транспортировка сырья и товаров и др. Dinner in the Sky, Бельгия Специальный кран поднимает стол на 22 посадочных места на высоту 50 м. Шеф-повара, официанты и конферансье поднимаются на высоту вместе с гостями, они располагаются в центре стола. Стоимость аренды Dinner In The Sky в будний день составляет $20 тыс.

.Анализ внешней среды Один из основных “инструментов” менеджмента - системный подход - предписывает истоки проблем, возникающих в работе организации, искать в первую очередь за ее пределами, во внешней среде. И действительно, многие “внутренние” проблемы наших предприятий вызываются “внешними” причинами - несовершенством законодательства, противоречивостью макроэкономических процессов, ненадежностью партнеров, недоверчивостью клиентов, агрессивностью конкурентов. Значимость внешней среды для предприятия невозможно переоценить. Именно она “заставляет” искать свою “нишу” в рыночном пространстве, определяет стратегию и тактику, внутреннюю структуру предприятия, направления его развития. Внешнюю среду подразделяют на: микросреду - среду прямого влияния на предприятие, которую создают поставщики материально-технических ресурсов, потребители продукции (услуг) предприятия, торговые и маркетинговые посредники, конкуренты, государственные органы, финансово-кредитные учреждения, страховые компании; - макросреду, влияющую на предприятие и его микросреду. Она включает природную, демографическую, научно-техническую, экономическую экологическую, политическую и международную среду.

Что это за наука - управление проектами? Стандарты управления проектами Project Management Body of Knowledge (PMBoK)  P2M Prince2 ICO10006

Набір персоналу — це процес залучення працівників до заповнення вакансій. Перед організацією в процесі створення кадрового резерву постають два запитання: 1) де шукати потенційних працівників; 2) як сповістити про вакансії, що має організація Джерелами набору можуть бути : • випадкові претенденти, що самостійно звертаються з приводу роботи; • державні й комерційні агентства з прав працевлаштування; • рекламні оголошення; • ярмарки вакансій; • презентації; • навчальні заклади, коледжі, вузи; • співробітники, які раніше працювали в організації; • власні співробітники, які бажають зробити кар'єру. Внутрішні джерела набору мають такі переваги: • з'являються шанси для службового зростання; • підвищується ступінь прив'язаності до організації; • низькі затрати на заповнення вакансій; • претендентів на посади добре знають в організації, а вони своєю чергою добре обізнані щодо правил структури, поведінки, порядку дій в організації; • збереження рівня оплати праці; • швидке заповнення вакансій; • прозорість кадрової політики; • можливість цілеспрямованого підвищення кваліфікації персоналу; • поліпшення соціально-психологічного клімату в колективі; • запобігання завжди збитковій плинності кадрів; • підвищення ступеня задоволеністю працею; • підвищення продуктивності праці Недоліки набору з внутрішніх джерел: • обмежені можливості для вибору кадрів; • виникнення напруження або суперництва в разі кількох претендентів на посаду;

Особенности оформления трудовых правоотношений при приеме на работу отдельных категорий работников Внешнее и внутреннее совместительство, совмещение должностей. Испытание при приеме на работу. Оформление трудовых правоотношений на определенный срок. Трудовой и гражданско-правовой договоры Внешнее и внутреннее совместительство, совмещение должностей Совместительство представляет собой выполнение работником в свободное от основной работы время другой постоянно оплачиваемой работы у того же или у другого работодателя на условиях трудового договора (ст. 282 ТК РФ). Особенностям регулирования труда лиц, работающих по совместительству, посвящена гл. 44 ТК РФ. На основании ст. 282 ТК РФ можно сделать вывод, что работа на условиях совместительства отвечает следующим требованиям: выполняется на условиях трудового договора; осуществляется в свободное от основной работы время, то есть по окончании рабочего дня (рабочей смены) по основной работе, в том числе в выходные дни, во время отпуска; подлежит оплате работодателем. В соответствии с нормами трудового законодательства при совместительстве обязательным является заключение письменного трудового договора. В договоре и в приказе (распоряжении) о приеме на работу должно быть указано, что работа выполняется по совместительству. Внутреннее совместительство может осуществляться работником у работодателя по месту основной работы. В данном случае, помимо ранее заключенного трудового договора по основной работе, должен быть заключен договор о работе по совместительству. Внешнее совместительство предполагает выполнение работником трудовых функций в другой организации

План 1. Контроль якості продукції. 2.Види контролю за ознаками. Контроль якості – одна з основних функцій у процесі управління якістю Забезпечення якості Планування рулювання Контроль якості

Цель работы: Разработка рекомендаций по совершенствованию организации приема, размещения и выписки гостей на примере ООО «Сон у моря». Объект исследования: Процесс приема, размещения и выписки гостей в средствах размещения. Предмет исследования: Совокупность принципов и методов организации работы службы приема и размещения отеля «Сон у моря». Задачи работы: – определить понятия и содержания терминов «средство размещения», «гостиница», «отель»; – дать общую характеристику теоретическим аспектам организации приема, размещения и выписки гостей в отеле; – дать общую характеристику назначения, структуры и требований к работе службы приема и размещения; – рассмотреть методы и критерии оценки качества работы службы приема и размещения в гостинице; – выявить пути совершенствования качества процесса приема, размещения и выписки гостей в отеле; – исследовать технологию приема, размещения и выписки гостей в отеле «Сон у моря»; – предложить рекомендации по совершенствованию технологии работы службы приема и размещения в отеле «Сон у моря».

Важнейшей предпосылкой эффективной и ритмичной работы производства является рациональная организация снабжения предприятий общественного питания сырьем, полуфабрикатами, продуктами и материально-техническими средствами. К организации и продовольственному снабжению предприятий общественного питания предъявляются следующие требования: - обеспечение широкого ассортимента товаров в достаточном количестве и надлежащего качества в течение года; - своевременность и ритмичность завоза товаров при соблюдении графика завоза; - сокращение звенности продвижения товаров; - оптимальный выбор поставщиков и своевременное заключение с ними договоров на поставку товаров. Предприятия-изготовители продовольственных товаров различных форм собственности: государственные предприятия пищевой промышленности, акционерные общества, объединения, частные фирмы, изготовляющие продукты питания. Производители сельскохозяйственной продукции: колхозы, совхозы, многие из которых преобразовались в акционерные общества; фермерские хозяйства, частники. Оптовые рынки Магазины Оптовые базы: (посредники) - оптовые базы и холодильники, снабжающие мясом, маслом, рыбными и гастрономическими продуктами; - оптовые базы, снабжающие бакалейной продукцией; - оптовые плодоовощные базы. .

ПОНЯТИЕ ЛИДЕРСТВА Лидерство – это способность человека оказывать влияние на людей и тем самым направлять их действия для достижения конкретных целей. КАЧЕСТВА ЛИДЕРА Честность Высокий интеллект Способность понимать людей Устойчивость взглядов Уверенность в себе Скромность в быту Эрудированность

Жоспар Еңбек бөлінісі: функционалдық,профессионалдық,квалификациялық Еңбек шарты.Өндірістік ортасы және оның факторлары.Еңбек шартын ұлғайтуды бағалау.Жұмыс уақытысындағы еңбек режимі және демалыс,жұмыс режиміне байланысты жалпы талап. Жұмыс уақытының шығындалу классификациясы. Еңбек қатынастары- жұмысшы мен жұмыс беруші арасындағы жұмысшының жеке еңбек қызметтерін атқарғаны үшін , жұмысшының ішкі еңбек заңдылықтарына сай еңбек тәртібіне бағынып, еңбек келісімшарты арқылы бекітіліп, еңбекақысын төлеп атқарылатын ара қатынасы.

Генри Форд (1863-1947),американский промышленник, владелец заводов по производству автомобилей по всему миру, изобретатель, автор 161 патента США. Основатель автомобилестроения, был одним из создателей "философии практики" XX в. Он разработал теорию, получившую название "фордизм".  Система фордизма позволила решить две главные задачи: решение вопроса технологии производства. решение организационного вопроса. 

Жоспар: Кіріспе; Негізгі бөлім: Мерчендайзинг стандарттары; Мерчендайзинг бөлімдері. Қорытынды; Пайдаланылған әдебиеттер Кіріспе: Мерчандайзинг тарихы Америкада, үлкен Депрессия кезеңінде басталды. Бұл 1929-1933 жылдар болатын. Ол кезде компанияның өмір сүруін жақсартуға қабілетті, және әрі қарай олардың бәсекелестік қабілетіне кепіл болатын жаңа деңгейге ауыстыратын тәсілдер мен мүмкіндіктерді іздеу белсенді түрде жүргізілді. Өтім нүктелерінің дизайны көп функционалды және мақсатты болуға міндетті, яғни сауда кеңістігінің кез келген бірлігі үлкен табыс әкелетіндей болу керектігі сол кезде-ақ түсінікті болды. Бастапқы кезде мерчендайзинг өнімді жылжытудағы жеке тәсілдер мен әдістер түрінде баяу дамыды. Сатушылар нарығы клиенттер нарығына ауысқан 60-жылдарға дейін осылай болды. 70-жылдары мерчандайзингті ірі өндірушілер белсенді түрде қолдана бастады, және де көбіне енгізу инициативасы супермаркеттер желісі болын барынша ұйымдасқан бөлшек дүкендерден шықты.

Основные изменения Оптимизация количества должностей Пересмотр порядка выставления планов на магазины Упразднение действующего порядка формирования расчетной выручки (коэф по категориям, магазинам, сезонные коэф) Единый подход к определению личных продаж и самообслуживания Единый подход к распределению премии от фонда самообслуживания Основные акценты для сотрудников KPI, на которые есть реальные инструменты влияния Прозрачность формирования заработной платы Оперативность получения сотрудниками информации по заработанной премии

Слайд № 2 Направление подготовки 38.03.03. «Управление персоналом» План Понятие «философия управления персоналом» Сущность философии управления персоналом организации Философия организации как совокупность целей и правил поведения сотрудников  Характеристика разновидностей философии управления персоналом Слайд № 3 Направление подготовки 38.03.03. «Управление персоналом» Понятие «философия управления персоналом» Философия управления персоналом – философско-понятийное осмысление сущности управления персоналом, его возникновения, связи с другими науками и направлениями науки об управлении, уяснение лежащих в основе управления персоналом идей и целей. Философия управления персоналом является неотъемлемой частью философии организации. Она рассматривает процесс управления персоналом с логической, психологической, социологической, организационной и этической точек зрения.

Взаимосвязь оптовых и розничных цен Цена – денежное выражение стоимости товара (продукта) для промышленной продукции При планировании производства и учете результатов работы предприятия возникает необходимость количественной оценки объемов производства. Для этих целей в промышленности используют систему измерителей, состоящих из трех групп: натуральные; трудовые; стоимостные. В свою очередь каждая группа измерителей включает ряд характеризующих ее показателей.

2 В О П Р О С Ы Л Е К Ц И И: 1. Основные понятия и определения 2. Этические проблемы деловых отношений 3. Управленческие аномалии 4. Этические стандарты 5. Кодекс корпоративной этики 6. Профессиональные качества сотрудника 7. Личные качества сотрудника 8. Конфиденциальные документы  3 1. ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЭТИКА (греч. этос «нрав, обычай»)  –  философская дисциплина, предметами исследования которой являются нравственность и мораль. МОРАЛЬ – личные или общественные ценности, кодекс поведения или общественные нравы. НРАВСТВЕННОСТЬ – моральное качество человека, правила, которыми руководствуется человек в своем выборе.  КОРПОРАТИВНАЯ КУЛЬТУРА < = > КОРПОРАТИВНАЯ ЭТИКА

Что такое качество? Качество - это пригодность к использованию (Джозеф Джуран) Качество – это решение «потребителя, а не инженера или маркетолога. Качество основано на взаимодействии потребителя с товаром, и изменяется в соответствии с удовлетворением его требований. Требования могут быть выражены явно или неявно, могут быть сознательными или неосознаваемыми, объективными или субъективными. Представление о качестве постоянно меняется, не стоит на месте на конкурентном рынке. (Арманд Фейгенбаум) Что такое качество? Качество – это совокупность характеристик объекта, относящихся к его способности удовлетворять установленные и предполагаемые потребности (стандарт ISO -9000:1994)

«Самые богатые в мире люди ищут и строят сети, в то время, как остальные ищут работу» Роберт Кийосаки САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ Эффективный нетворкинг – это: Осознанность – понимание того, кто я, зачем я здесь Направленные усилия – составьте список из 100 знакомых Общение на равных «win-win» Нет критике, только позитив Открытость, честность, естественность САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ