Мыло и синтетические моющие средства презентация

Только с I века н.э.
человек стал мыться
мылом.

Мыло получают в результате
химического взаимодействия
жира и щёлочи.

Мыло легко растворяется в воде и смывается вместе
с грязью.

Изготовление мыла

Мишель Эжен Шеврёль
1786–1889 гг.
В 1808 г. французский химик Мишель Эжен Шеврёль установил состав мыла.

Мыло — это натриевая соль высшей жирной карбоновой кислоты.

Один из вариантов твёрдого мыла.
С17Н35COONa

Один из вариантов жидкого мыла.
С17Н35COOK

Реакция омыления
СН2—O—С—С17Н35
СН2—O—С—С17Н35
СН2—O—С—С17Н35
+ 3NaOH
→
СН2—OН
СН2—OН
СН2—OН
+ 3С17Н 35—С—ONa
Жир
Глицерин
Стеарат натрия
(мыло)
—
—
—
—
—
—
—

Каустическая сода

Жирные масла

t = 240–260 °C

Каталитическое окисление насыщенных углеводородов нефти
СН3(СН2)mСН2—СН2(СН2)mСН3 + 2,5О2 →
СН3(СН2) + СН3(СН2)nСOOH + Н2О

Алкилсульфаты — натриевые соли моноэфиров серной кислоты с высшими спиртами –RО—SO2—ONa, где R—насыщенный углеводородный радикал.
—RО—SO2—ONa

Что происходит с раствором мыла и синтетическими моющими средствами (СМС) в жёсткой воде?
Чем отличается мыло от СМС?

В жёсткой и морской воде моющее действие мыла уменьшается (оно не мылится, не пенится).
2С17Н35СООК + СаCl2 →
→ (С17Н35СОО)2Са↓ + 2KCl
2С17Н35СОО- + Са2+ → (С17Н35СОО)2Са↓

Вещества, которые лишены недостатков мыла, были получены синтетическим путём и получили название детергентов или синтетических моющих средств (CМС).

Строение молекулы мыла
СН3—(СН2)16—СООNа

Препятствием на пути подхода моющего вещества
к поверхности грязевой
частицы является поверхностное натяжение воды.

Вода
Вода и мыло

Какие же молекулы обеспечивают достоинства СМС?
ПАВ — поверхностно-активные вещества (меняют поверхностное натяжение).
Onco p53

Какие же молекулы обеспечивают достоинства СМС?
Полифосфаты помогают повышать активность ПАВ, снижают жёсткость воды за счёт образования прочных,
но растворимых в воде соединений
с ионами магния и кальция.
O O O
║ ║ ║
Na─O─P─O─P─O─P─O─Na
│ │ │
ONa ONa ONa
Трифосфат натрия

Какие же молекулы обеспечивают достоинства СМС?
Отбеливающие вещества, например, перборат.
NaBO2 ∙ H2O2 ∙ 3Н2О
Перборат

Отдушка
Какие же молекулы обеспечивают достоинства СМС?

Почему нужно строго придерживаться способа применения, который указан на коробке?
Строение мицелл
При использовании СМС в меньшей
концентрации полифосфата недостаточно, чтобы устранить жёсткость воды.
При употреблении СМС в большей
концентрации, молекулы ПАВ реализуют свою склонность к склеиванию друг с другом — мицеллообразованию.

Экологический аспект СМС

Структура полифосфата

P