Одноосновные ненасыщенные кислоты презентация

Ненасыщенные карбоновые кислоты-соединения, в молекулах которых ненасыщенные углеводородные радикалы соединены с карбоксильной группой
Общая формула непредельных одноосновных карбоновых кислот:СnH(2n –1)СOOH
Примеры ненасыщенных карбоновых кислот:
Метакриловая кислота
СН2=С-СООН
СН3

Олеиновая кислота
СН3 – (СН2)7-СН=СН-(СН2)7 –СООН(C18H34O2)
Линолевая кислота
СН3-(СН2)4-СН=СН-СН2-СН=СН-(СН2)7-СООН(C18H32O2)
Линоленовая кислота
СН3-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-СН2-СН=СН-(СН2)7-СООН(C18H30O2)
Высшие ненасыщенные карбоновые кислоты

Получение непредельных карбоновых кислот
А) Окисление непредельных альдегидов
[О]
СН2=СН-СООН
Б) Дегидратация оксикислот
-Н2О
СН3-СН=СН-СООН
Акриловая кислота
Кротоновая кислота

Взаимодействие бромной воды с олеиновой кислотой
Химические свойства
Непредельные карбоновые кислоты способны к реакциям при­соединения:
СН2=СН-СООН + Н2 → СН3-СН2-СООН
СН2=СН-СООН + Сl2 → СН2Сl-СНСl-СООН

Представители ненасыщенных одноосновных кислот
Акриловая кислота-ядовитое вещество
Это химическое соединение принято называть также пропеновой или этекарбоновой кислотой.
Она вредна для здоровья и взрывоопасна.
На вид кислота представляет из себя самую обычную бесцветную жидкость, но обладающую очень неопрятным, отвратительным и резким запахом.
СН2 = СН — СООН
СН≡СН + СО + Н2О → СН2=СН–СООН.
Получение акриловой кислоты

Метакриловая кислота — жидкость с характерным резким запахом, в чистом виде бесцветная, технической чистоты — из-за примесей имеет бурый цвет. Она хорошо смешивается с водой и органическими растворителями. СН2=С(СНз)-СООН (C4H6O2)
Метилметакрилат — сложный метиловый эфир метакриловой кислоты; бесцветная, маслянистая жидкость с ароматическим запахом, легко испаряется и воспламеняется. СН2=С(СН3)СООСН3 (C5H8O2)

Применение непредельных карбоновых кислот.
Акриловая кислота
СН2=СН-СООН
Производство пластмасс
Прозрачные пластмассы
Органические стекла (плексиглас)
Олеиновая кислота
С17Н33СООН
В составе миндального (77%), оливкового (76-80%), подсолнечного масла (70%)
Витамин F (комплекс )
В составе какао-бобов (изготовление шоколада)

Линолевая кислота С17Н31СООН (==)
В технике (высыхающие масла)
Линоленовая кислота С17Н29СООН
(= = =)
Растительные масла (льняное (50%), хлопковое масло)

Витамин F – жирорастворимый, состоит из комплекса полиненасыщенных жирных кислот, получаемых из пищи, которые принимают значительное участие в биологических процессах:
линолевая кислота (омега-6)
линоленовая кислота (омега-3)
арахидоновая кислота (омега-6)
эйкозапентаеновая кислота (омега-3)
докозагексаеновая кислота (омега-3)
Витамин F представляет собой маслянистую жидкость со слабым специфическим запахом. Враги: насыщенные жиры, тепло, кислород. Витамин не устойчив к нагреванию и действию солнечного света.
Витамин F