Содержание
- 2. 1. Гидролиз белков Гидро́лиз (от др.-греч. ὕδωρ — вода + λύσις — разложение) — один из
- 3. Гидролиз белков Кислотный гидролиз Энзимный (ферментативный) гидролиз 105-110 °С
- 4. Использование 1. Спортивное питание 2. Медицина
- 5. 2. Денатурация белка
- 7. 3. Амфотерные свойства Амфоте́рность (от др.-греч. (ἀμφότεροι — «двойственный», «обоюдный») — способность некоторых соединений проявлять в
- 8. 4. Качественные ракции
- 9. 5. Цветные реакции Раствор белка +NaOH + CuSO4 → фиолетовая окраска
- 10. 6. Пенообразование
- 12. Скачать презентацию