Карбоновые кислоты. Нахождение в природе презентация

Карбоновые кислоты – это вещества, содержащие в молекуле одну или несколько карбоксильных групп.
Общая формула:
CnH2n+1COOH RCOOH.

метановая кислота
(муравьиная)
этановая кислота
(уксусная)
пропановая кислота
(пропионовая)
RCOOH

М (Cn H2n+1 CОOH )=116 г/ моль
12n+2n+1+12+16+16+1=116 14n+46=116
14n=70
n=5
C5H11COOH гексановая кислота

МЕТАНОВАЯ КИСЛОТА
(МУРАВЬИНАЯ КИСЛОТА)

Например:
2 1
СН3 – СООН ЭТАНОВАЯ КИСЛОТА
4 3 2 1
СН3 – СН2 – СН2 – СООН
БУТАНОВАЯ КИСЛОТА
МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА
УКСУСНАЯ КИСЛОТА

СН3 – СН2 – СН2 – СН2 – СООН
ПЕНТАНОВАЯ КИСЛОТА
(ВАЛЕРИАНОВАЯ КИСЛОТА)
НООС – СООН
ЭТАНДИОВАЯ КИСЛОТА
(ЩАВЕЛЕВАЯ КИСЛОТА)
1
2
1
2
3
4
5

СН3 – СН (ОН) – СООН
1
2
3
2 – ГИДРОКСОПРОПАНОВАЯ
КИСЛОТА
(МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА)

НАХОЖДЕНИЕ В ПРИРОДЕ

Муравьиная кислота (метановая кислота)
Муравьиная кислота присутствует также в тончайших волосках крапивы, в пчелином яде, сосновой хвое, в небольших количествах найдена в различных фруктах, тканях, органах, выделениях животных и человека.

КЛАССИФИКАЦИЯ
ОДНООСНОВНЫЕ
МНОГООСНОВНЫЕ
СН3 – COOH
HOOC – СН2 – COOH

КЛАССИФИКАЦИЯ
ПРЕДЕЛЬНЫЕ
С2Н5СООН
пропановая кислота
НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ
С2Н3СООН
пропеновая кислота

КЛАССИФИКАЦИЯ
ПРЕДЕЛЬНЫЕ
С17Н35СООН
СТЕАРИНОВАЯ КИСЛОТА
НЕПРЕДЕЛЬНЫЕ
С17Н33СООН
ОЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА
С17Н31СООН
ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА
С17Н29СООН
ЛИНОЛЕНОВАЯ КИСЛОТА

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА

С1 – С3
С4 – С9
C10 и >
Жидкости с характерным резким запахом, хорошо растворимые в воде
Вязкие маслянистые жидкости с неприятным запахом, плохо растворимые
в воде
Твердые вещества,
не имеющие запаха, не растворимые в воде

«ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА КИСЛОТ»
цель: изучить свойства карбоновых кислот

НСООН
формиат
СН3СООН
ацетат

НСООН
формиат
СН3СООН
ацетат

НСООН
формиат
СН3СООН
ацетат

1.Молекулы кислот в водном растворе диссоциируют
CH3COOH → H+ + CH3COO-

2.Кислоты реагируют с металлами
2CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2↑
ацетат магния

3. Кислоты реагируют с основными и амфотерными оксидами
2CH3COOH + MgO→ (CH3COO)2Mg + H2O

4. Кислоты реагируют с гидроксидами
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O

5. Кислоты реагируют с солями более слабых и летучих кислот
CH3COOH + NaHСО3 → CH3COONa + Н2O+ СО2

6. Кислоты реагируют со спиртами
CH3COOH + С5Н11ОН →CH3COOС5Н11 + H2O

6. Муравьиная кислота подобно альдегидам легко окисляется
(реакция «серебряного зеркала»)
НСООН + Ag2О → НОСООН + 2Ag↓
Н2О СО2
угольная кислота

ПРИМЕНЕНИЕ
стр 197
МУРАВЬИНАЯ КИСЛОТА
УКСУСНАЯ КИСЛОТА
ЩАВЕЛЕВАЯ
КИСЛОТА

Муравьиная кислота:
в текстильной промышленности (в качестве протравы при крашении тканей);
в кожевенной (при дублении кож);
в пищевой (для консервирования фруктов);
в медицине;
в производстве некоторых полимеров

Уксусная кислота:
в пищевой промышленности (для консервации);
для получения полимеров, красителей, сложных эфиров, ацетатного шелка, негорючей фото - и кинопленки;
Широко используются соли уксусной кислоты:
ацетаты железа, хрома, алюминия в качестве протравы при крашении ткани;
ацетат меди – для борьбы с вредителями с/х;
ацетат свинца – для изготовления свинцовых белил