Содержание
- 2. Содержание Классификация углеводов Моносахариды Нахождение в природе Изомерия Получение Физические свойства Химические свойства Источники информации
- 3. Классификация углеводов Углеводы входят в состав клеток и тканей всех растительных и животных организмов и по
- 4. Углеводы Моносахариды пентозы – рибоза C5H10O5, дезоксирибоза C5H10O4, гексозы – C6H12O6 глюкоза, фруктоза. Дисахариды Сахароза, мальтоза
- 5. Моносахариды Углеводы имеют общую формулу Cn(H2O)m. Моносахариды являются гетерофункциональными соединениями. В их молекулах одновременно содержатся и
- 6. Нахождение в природе В свободном виде глюкоза содержится почти во всех органах зеленых растений. Особенно её
- 7. Изомерия Наиболее часто встречаются два моносахарида: глюкоза и фруктоза. Они являются изомерами и имеют молекулярну формулу
- 8. Получение В свободном виде в природе встречается преимущественно глюкоза. Она же является структурной единицей многих полисахаридов.
- 9. Впервые глюкоза получена в 1811 году русским химиком Г.Э.Кирхгофом при гидролизе крахмала. Позже синтез моносахаридов из
- 10. В промышленности глюкозу получают гидролизом крахмала в присутствии серной кислоты. H2SO4,t° (C6H10O5)n + nH2O → nC6H12O6
- 11. Физические свойства Моносахариды – твердые вещества, легко растворимые в воде, плохо – в спирте и совсем
- 12. Химические свойства Моносахариды проявляют свойства спиртов и карбонильных соединений. Вещества, проявляющие характерные свойства двух различных классов
- 13. I.Реакции по карбонильной группе 1. Окисление (качественные реакции) а) При окислении глюкозы аммиачным раствором оксида серебра
- 14. б) Реакция глюкозы с гидроксидом меди при нагревании так же приводит к образованию глюконовой кислоты. O
- 15. 2. Восстановление Восстановление сахаров приводит к многоатомным спиртам. В качестве восстановителя используют водород в присутствии никеля,
- 16. II. Реакции по гидроксильным группам 1. Алкилирование (образование простых эфиров). При действии метилового спирта в присутствии
- 17. 2. Ацилирование (образование сложных эфиров). При действии на глюкозу уксусного ангидрида образуется сложный эфир – пентаацетилглюкоза.
- 18. 3. Как и все многоатомные спирты, глюкоза с гидроксидом меди (II) дает интенсивное синее окрашивание (качественная
- 19. III. Специфические реакции Глюкоза характеризуется и некоторыми специфическими свойствами – процессами брожения. Брожением называется расщепление молекул
- 20. б) молочнокислое брожение молочно-кислые бактерии C6H12O6 → 2 CH3 – CH – COOH | OH молочная
- 21. г) маслянокислое брожение масляно-кислые бактерии C6H12O6 → CH3 – CH2 – CH2 – COOH + 2H2O
- 22. IV.Горение и разложение глюкозы. Как все органические вещества, глюкоза может гореть и разлагаться при нагревании: C6H12O6
- 23. Источники информации 1. Денисов В.Г. Химия. 10 класс. Поурочные планы. – Волгоград: Учитель, 2004. 2. Аргишева
- 24. 4. Хомченко Г.П. Пособие по химии для поступающих в вузы. – М.: ООО «Издательство Новая Волна»,
- 26. Скачать презентацию