Презентации по Менеджменту

Организация социального питания: система управления качеством и безопасностью пищевой продукции на основе принципов ХАССП
Организация социального питания: система управления качеством и безопасностью пищевой продукции на основе принципов ХАССП
Система ХАССП (HAССP) – это стандарт системы ISO 22000, и расшифровывается эта аббревиатура, как «Hazard Analysis and Critical Control Points», то есть «анализ опасностей и критические контрольные точки». Но на русском языке принята прямая транскрипция аббревиатуры – ХАССП. H A С С P Hazard Analysis and Critical Control Points Х А С С П Система управления пищевой безопасностью, в которой безопасность пищевых продуктов достигается путем применения анализов и контроля за биологическими, химическими и физическими загрязнениями от производства сырья до потребления продукта Безопасность - состояние пищевого продукта, свидетельствующее об отсутствии недопустимого риска, связанного с вредным воздействием на человека и будущие поколения. Опасность - биологическое, химическое или физическое вещество, содержащееся в пищевом продукте или состояние пищевого продукта, которые могут обусловить отрицательное воздействие на здоровье человека.
Продолжить чтение
Исследование отечественного и зарубежного опыта управления и практика ее применения на отечественных и зарубежных предприятиях
Исследование отечественного и зарубежного опыта управления и практика ее применения на отечественных и зарубежных предприятиях
Образец оформления титульного листа отчета по НИР Образец задания Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования ИВАНОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ХИМИКО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет ИУФИС Кафедра Управления и экономико-математического моделирования Направление Менеджмент Профиль Международный менеджмент УТВЕРЖДАЮ: Зав. кафедрой _____Абрамова Е.А. «_05_» __02___ 2018 г. З А Д А Н И Е на производственную практику НИР студенту _______________________________________________________группа 2/45 База практики кафедра Управления и экономико-математического моделирования Сроки практики с «05» __02__ 2018 г. по «02» _06__ 2018 г. Тема: Исследование отечественного и зарубежного опыта управления и практика ее применения на отечественных и зарубежных предприятиях Содержание задания на практику (перечень подлежащих рассмотрению вопросов): 1.Определение тематики научного исследования 2.Выбор и практическое освоение методов исследований по теме НИР 3. Выполнение исследовательской части НИР 4. Апробация результатов научного исследования на научных семинарах, конференциях, и т.д. Подготовка публикаций по результатам научного исследования в научных журналах России. Индивидуальное задание _____________________________________________________ ___________________________________________________________________________ Дата выдачи задания «05» _02__ 2018 г.
Продолжить чтение
Сущность менеджмента
Сущность менеджмента
План лекции: Менеджмент Менеджер Основные функции менеджмента Функции менеджмента Иерархия управления что такое МЕНЕДЖМЕНТ? Менеджмент - деятельность по достижению поставленных целей организации, используя труд, интеллект и мотивы поведения других людей Сущность менеджмента составляет управление организацией в условиях рынка, с учетом использования методов и механизмов хозяйствования в рыночной экономике МЕНЕДЖЕРЫ высшего звена — группа руководителей высшего уровня иерархии организации, которые ежедневно несут ответственность за эффективное управление этой организацией. МЕНЕДЖЕРЫ среднего звена — руководители, координирующие и контролирующие работу младших начальников, начальники структурных подразделений кто такой МЕНЕДЖЕР? это управляющий, обладающий профессиональными знаниями по организации и управлению производством, менеджером можно назвать любого руководителя, директора, заведующего, администратора МЕНЕДЖЕРЫ низового звена — младшие начальники, находящиеся непосредственно над рабочими и другими работниками (не управляющими).
Продолжить чтение
Руководство, власть и лидерство. Формы власти. Теории лидерства. Стили руководства
Руководство, власть и лидерство. Формы власти. Теории лидерства. Стили руководства
Власть бывает формальной и реальной. Формальная власть – это власть должности. Она обусловлена официальным положением ее обладателя в структуре управления организацией, а ее масштаб измеряется совокупностью служебных полномочий. Реальная власть – это власть личности, ее авторитета. Она определяется местом человека в неофициальной системе отношений и измеряется степенью готовности окружающих ему подчиняться. Основой реальной власти являются лидерские качества человека. Власть может принимать разнообразные формы. Согласно классификации Джона Френча и Бертрама Рэйвена (1959 г), имеется пять основных форм власти: Власть, основанная на принуждении. Исполнитель верит, что влияющий имеет возможность наказывать таким образом, который помешает удовлетворению какой-либо насущной потребности, или приведет к каким-то другим не- благоприятным последствиям. Но власть, основанная на принуждении и влиянии через страх эффективна только при условии, что она подкрепляется отличной системой контроля, которая, как правило, требует больших затрат.
Продолжить чтение
Транспортная логистика
Транспортная логистика
Методические указания к освоению дисциплины Дисциплина представлена теоретической и практической частями. Освоение курса осуществляется при посещении лекций, практических занятий а также в процессе самостоятельной работы. По каждой теме лекции проводятся семинарские занятия. При подготовке к семинарским занятиям рекомендуется воспользоваться списком источников литературы по данному курсу, периодическими изданиями в библиотеке университета. Список литературы Основная литература В.Ф. Горшенин Логистика. Челябинский государственный университет, 2014. Гаджинский, А. М. Логистика. 17-е изд., перераб. и доп. М. : Дашков и К, 2008. 483 с.* Логистика : учеб. пособие для вузов / [М. А. Гапонова и др.] ; под ред. Б. А. Аникина, Т. А. Родкиной. М. : Проспект, 2011. 406 с.* Неруш, Ю. М. Логистика : учебник. 4-е изд., перераб. и доп. М. : Проспект, 2008. 517 с.* Степанов, В. И. Логистика : учеб. для бакалавров. М. : Проспект, 2013. Периодические издания Логистика. Логинфо.
Продолжить чтение
Контроллинг в системе управления
Контроллинг в системе управления
Контроллинг – это система управления достижением целей и неотъемлемая часть управления предприятием. Современный менеджмент разделяет предприятие на две группы: оперативные (краткосрочные) и стратегические (долгосрочные, перспективные). Поэтому контроллинг позволяет осуществлять постоянный контроль за достижением как стратегических, так и оперативных целей деятельности предприятия. Следовательно, контроллинг как система включает в себя два основных аспекта: стратегический и оперативный. Стратегический контроллинг Стратегический контроллинг координирует функции стратегического планирования, контроля и системы стратегического информационного обеспечения. Цель стратегического контроллинга – обеспечение выживаемости предприятия и «отслеживание» движения предприятия к намеченной цели развития. Для этого нужно формулировать и внедрять стратегии поиска, построения и сохранения потенциала успеха (доходности). Следует различать новые и существующие потенциалы успеха. Если предприятие может обеспечить более эффективное, чем у конкурентов, решение имеющихся, изменяющихся или новых проблем клиентов, то это означает его способность генерировать новые потенциалы успеха. Под имеющимися потенциалами успеха понимают созданные и используемые на предприятии потенциалы.
Продолжить чтение
Управление проектами: основные понятия. Тема 1
Управление проектами: основные понятия. Тема 1
Понятия «проект», «управление проектами» давно и прочно вошли в нашу жизнь, не существует общеприня­того толкования этого термина. Считается, что слово «про­ект» (project) происходит от латинского projacere — про­двигать что-то вперед (pro — заранее; jacere — продвигать, бросать вперед). Под проектом в российском менеджменте понимается совокупность, комплекс задач и действий, имею­щих следующие отличительные признаки: четкие конечные цели, взаимосвязи задач и ресурсов, определенные сроки начала и окончания проекта, известная степень новизны целей и условий реализации, неизбежность различных конфликтных ситуаций вокруг и внутри проекта. Наиболее популярное определение, данное американским Институтом проектного управления и содержащееся в руководстве по основам проектного управления (PMBOK® Guide), трактует проект следующим образом. Проект — это временное предприятие, предназначенное для создания уникальных продуктов, услуг или результатов.
Продолжить чтение
Алгоритм работы с входящей заявкой, сделкой от oператора
Алгоритм работы с входящей заявкой, сделкой от oператора
Сделка - основная цель бизнеса и результат работы с клиентом. По сути это и есть продажа товара или услуги:) В Битрикс24.CRM сделка - важный элемент рабочего процесса. Потенциальные клиенты постепенно приходят к сделке, а сама сделка в процессе работы превращается в коммерческое предложение или счёт на оплату. Товары – это продукт или услуга, имеющиеся в системе CRM для участия в сделках. Карточка компании (предприятия) представляет собой внутренний документ учреждения, содержащий в себе определенные данные о компании. Карточка компании (предприятия) исполняет роль своеобразной визитки, которую нужно в обязательном порядке предоставить будущим партнерам по бизнесу (контрагентам). 1. Оператору поступает входящий лид от клиента. В Битрикс 24 входящий лид создается автоматически.
Продолжить чтение
Методы анализа и проектирования. Методология IDEF (ICAM Definition – комплексная автоматизация производственных процессов)
Методы анализа и проектирования. Методология IDEF (ICAM Definition – комплексная автоматизация производственных процессов)
В зависимости от объекта структурирования различают: Функционально-ориентированные методы – последовательное разложение задачи или целостной проблемы на отдельные, достаточно простые составляющие, обладающие функциональной определенностью. К данной категории относятся: SADT/IDEF0 - технология структурного анализа и проектирования; описание потоков данных (Data Flow Modeling). Нотация DFD (Data Flow Diagramming), позволяет отразить последовательность работ, выполняемых по ходу процесса, и потоки информации, циркулирующие между этими работами. (используется в нотациях Йодана/Де Марко и Гейна-Сарсона) Методы структурирования данных. Реализуют анализ, структурирование и создание моделей данных, применительно к которым устанавливается необходимый состав функций и процедур обработки. диаграммы "сущность-связь" (ER-модели). На этапе анализа требований и предварительного проектирования для логического описания проектируемой системы используются спецификации (формальные описания) процессов, словарь данных, функциональные диаграммы SADT, диаграммы потоков данных, диаграммы состояний и диаграммы зависимостей объектов. Диаграмма SADT (Structured Analysis and Design Technique – метод структурного анализа и проектирования) разработана специально для того, чтобы облегчить описание и понимание искусственных систем, попадающих в разряд средней сложности. SADT-модель дает полное, точное и адекватное описание системы, имеющее конкретное назначение. Целью модели является получение ответов на некоторую совокупность вопросов. Диаграммы потоков данных (DFD – Data Flow Diagram), составляющие основу методологии SA/SD, моделируют преобразования данных при их прохождении через систему. Методология SA/SD состоит в последовательном рассмотрении процессов, входящих в состав DFD, с представлением каждого процесса через DFD, содержащую в своем составе более простые процессы. Эта процедура представления более сложных процессов через DFD начинается с DFD всей системы и заканчивается, когда все полученные DFD содержат достаточно элементарные процессы. Для каждого процесса самого нижнего уровня составляется спецификация; спецификация описывается с помощью псевдокода, таблиц принятия решений и т.п. Детали, не учтенные в наборе DFD, содержатся в словаре данных, который определяет потоки и хранилища данных, а также семантику различных имен.
Продолжить чтение
Типология управленческих решений, факторы и условия их эффективности. Классификация управленческих решений
Типология управленческих решений, факторы и условия их эффективности. Классификация управленческих решений
1. Классификация управленческих решений АСПЕКТЫ УР: Экономический: на подготовку и реализацию любого УР требуются финансовые, материальные и другие затраты. Каждое УР имеет реальную стоимость. Организационный: к этой работе привлекается персонал компании. Для эффективной работы необходимо сформировать работоспособный коллектив, разработать инструкции и положения… и т.д.,наладить систему контроля, выделить необходимые ресурсы, в том числе информационные, обеспечить работников необходимой техникой и технологией, координировать их работу. АСПЕКТЫ управленческих решений Социальный: заложен в механизме управления персоналом, который включает рычаги воздействия на человека для согласования их деятельности в коллективе (потребности и интересы человека, мотивы и стимулы, установки и ценности). Правовой: точное соблюдение законодательных актов РФ и ее международных обязательств, уставных и других документов самой компании. Технологический: возможность обеспечения персонала необходимыми техническими, информационными средствами и ресурсами для подготовки и реализации УР.
Продолжить чтение
Лидерство и стили управления
Лидерство и стили управления
Любая организация может рассматриваться с двух сторон: как формальная и неформальная. В них возникают два типа отношений: формальные – должностные, функциональные и неформальные – эмоциональные, психологические. Руководство – это феномен формальных, официальных отношений, а лидерство – феномен, порожденный системой неформальных отношений. Руководитель назначается извне, вышестоящим руководством, получает соответствующие властные полномочия. Лидер выдвигается из числа окружающих его людей, равных ему по статусу. В управленческой литературе способность оказывать влияние и на поведение других людей называется властью. Определение власти как организационного процесса подразумевает, что: власть – это потенциал, имеющийся у ее пользователя, между тем, кто использует власть, и тем, к кому она применяется, существует взаимозависимость, тот, к кому применяется власть, имеет некоторую свободу действий.
Продолжить чтение